Dành cho khách có dị ứng thực phẩm
Chúng tôi sẽ cố gắng hỗ trợ trong phạm vi có thể để Quý khách thưởng thức bữa ăn.
Tuy nhiên, chúng tôi ưu tiên an toàn của Quý khách lên hàng đầu, vì vậy vui lòng xác nhận các mục dưới đây và tự đưa ra quyết định cuối cùng.
1. Tại cơ sở Lưu trú của chúng tôi, đối với Quý khách có dị ứng thực phẩm với 8 nhóm nguyên liệu bắt buộc 【tôm・cua・óc chó・lúa mì・kiều mạch (soba)・trứng・sữa・đậu phộng】 cũng như đậu nành và mè, chúng tôi khuyến nghị lựa chọn thực đơn ít dị nguyên.
2. Đối với thực đơn ít dị nguyên, vui lòng liên hệ trước ít nhất 3 ngày so với ngày lưu trú về nguyên liệu cụ thể, số lượng người… Xin lưu ý: nếu còn dưới 2 ngày thì chúng tôi không thể tiếp nhận yêu cầu.
3. Thực đơn ít dị nguyên được chế biến trong cùng khu bếp với các món ăn khác có chứa dị nguyên; dụng cụ nấu nướng, bát đĩa và thiết bị rửa cũng dùng chung, vì vậy có khả năng lẫn chất gây dị ứng. Ngoài ra, không thể ngăn chặn hoàn toàn việc phát tán trong không khí hoặc lẫn ở mức vi lượng.
4. Chúng tôi sẽ hỗ trợ chuẩn bị thực đơn ít dị nguyên; tuy nhiên vì các lý do trên, đây không phải là thực đơn đảm bảo chắc chắn không xảy ra triệu chứng dị ứng. Chúng tôi có thể đáp ứng việc loại bỏ riêng lẻ như tôm/cua/kiều mạch (soba)/đậu phộng…, nhưng đối với dị ứng thành phần như lúa mì/trứng/sữa/đậu nành… thường có trong gia vị hoặc nước dùng… Ngoài ra, do xì dầu là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản nên mong Quý khách thông cảm rằng rất khó loại bỏ hoàn toàn lúa mì và đậu nành có trong xì dầu.
5. Trường hợp triệu chứng nghiêm trọng, vì an toàn của Quý khách chúng tôi có thể buộc phải từ chối phục vụ; mong Quý khách thông cảm. Khi đó, Quý khách có thể tự mang theo thực phẩm an toàn (ví dụ đồ ăn đóng gói/retort) và dùng bữa cùng bàn với người đi cùng. Vui lòng yêu cầu nếu cần hâm nóng bằng lò vi sóng… Việc cho mượn bát đĩa xin trao đổi thêm.
6. Tại khu vực buffet/buffet line (bày món), do đặc thù hình thức này có việc dùng chung đũa gắp/kẹp gắp…, nên không thể ngăn chặn hoàn toàn nguy cơ lẫn dị nguyên. Chúng tôi có ghi chú đối với 8 nhóm nguyên liệu bắt buộc cũng như đậu nành và mè; tuy nhiên điều này nhằm thông báo rằng các món ăn được cung cấp chắc chắn sử dụng 8 nhóm nguyên liệu bắt buộc và/hoặc đậu nành/mè nói trên, chứ không cam kết rằng các chất gây dị ứng khác (không được ghi chú) hoàn toàn không hiện diện.
※Về việc xử lý thông tin cá nhân, vui lòng xem mục “Dành cho người bị dị ứng thực phẩm” trên website của cơ sở Lưu trú của chúng tôi.
