Menu Musim Luruh (Kaiseki Asas)
— Hidangan Sifar —
Caprese anggur Shine Muscat
Dihidangkan bersama mousse mascarpone
— Hidangan Pertama —
Nabe imoni gaya Yamagata
Parutan daikon kasar, yuzu kosho
— Hidangan Kedua —
Carpaccio salmon dan sotong kurita
Sayur aromatik, sos yuzu dan mustard biji
— Hidangan Ketiga —
Ladang sayur musim luruh
Sos miso Sendai dan edamame
— Hidangan Keempat —
Steak rump daging lembu Sendai
Sos fond de veau, garam kristal, wasabi
Roti kampanye dengan mentega buah ara dan walnut
Galette kentang
— Hidangan Kelima —
Terung musim luruh dan sudachi
Umen khas Shiroishi (mi gandum)
— Hidangan Keenam —
Parfait penutup khas Akiu Fuga (parfait penamat)
Parfait cassis dan Mont Blanc
Parfait pir dan Earl Grey
※ Kandungan menu mungkin berubah sebahagiannya bergantung pada keadaan bekalan bahan.
※ Polisi alahan kami dinyatakan di laman web rasmi.





















