Fratello di Mikuni

이 프로젝트는, 다이세츠산의 대경관의 훌륭함과 농업자들의 마음을 전하기 위해, 가미카와초와 미쿠니 셰프 & 호리카와 셰프, 그리고 우에노 사유키 가드너 & 타카노 랜드스케이프가 정면으로 마주하며 다양한 어려움을 극복하고 4년이라는 세월을 들여 마침내 탄생했습니다. 다이세츠산을 가까이에서 바라볼 수 있는 고원은, 사계절의 숨결이 들리는 정원, 지역 식재료가 돋보이는 레스토랑, 그리고 숲 속에서 시간을 호화롭게 즐길 수 있는 빌라, 가미카와초가 새로운 마음을 담아 게스트를 맞이하는 감동의 공간을 연출합니다.

풍요로운 숲과 들꽃에 둘러싸여 "신들이 노니는 정원-카무이민타라"라고 불렸던 이 땅은, 다이세츠산 봉우리들의 용맹한 자태와 밤하늘의 만천의 별들로 가득합니다. 눈앞에 펼쳐진 웅장한 목초지와 밭은 농업인들이 매일 안전하고 맛있는 식재료를 생산하며 지금도 여전히 지키고 가꾸고 있는, 이른바 농업인의 성지입니다. 프라텔로 디 미쿠니는 이 대경관의 훌륭함과 농업인들의 마음을, 이곳에서만 체험할 수 있는 맛있는 요리로 여러분께 전하고자 2013년 7월 7일에 오픈하였습니다.

레스토랑의 인테리어는 세계적으로 일류로 평가받는 지역 목재를 사용한 아사히카와 가구 제품으로 코디네이트되었으며, 오크와 토도마츠 목재를 비롯해 토우마의 철평석으로 만든 가마 등 홋카이도의 자연 소재를 곳곳에 활용한 풍요로운 연출을 즐기실 수 있습니다.

홋카이도의 중심부에 위치한 가미카와에서 진정한 홋카이도의 맛을 고객에게 제공하고 싶습니다. 이를 위해 지역 제철 재료에 집중하며, 요리사 모두가 마음과 힘을 합쳐 도전하고 있습니다.