【Mata air panas Oku-Yugawara Kaiseki Tsubaki】 Perkenalan menu musim panas tahun 2026
Di Mata air panas Okuyugawara・Tsubaki, mulai bulan Juni kami menyajikan menu musim panas.
Tema musim panas ini adalah “Angin sejuk melintasi lembah”.
Menu ini menghadirkan hembusan angin sejuk yang melintasi lembah Okuyugawara serta nuansa pedesaan pegunungan di musim panas, dituangkan ke dalam setiap hidangan.
Bersama aroma daun momiji hijau dan ikan ayu,
nikmatilah waktu yang menenangkan sambil merasakan semilir angin Okuyugawara yang sedikit lebih sejuk, untuk memulihkan lelah sehari-hari dan menjadi energi untuk esok hari.
※Periode penyajian: Juni–Agustus 2026
※Isi dapat berubah tergantung kondisi pengadaan bahan.
※Foto hanya ilustrasi.
Berikut kami perkenalkan sebagian dari menu.
Hidangan panggangnya adalah ikan ayu panggang garam dari Yamakita. Ikan ayu ini dibesarkan di aliran jernih Pegunungan Tanzawa, lalu dipanggang cepat dari kondisi hidup di kolam penampungan luar.
Kami harap Anda dapat merasakan kesejukan tepi sungai di musim panas.
Hidangan utama (susumezakana) adalah “shabu-shabu dingin daging sapi Yonezawa”.
Untuk daging sapi Yonezawa—yang termasuk salah satu dari tiga wagyu terbaik Jepang—kami menyiapkan dua jenis saus cocol buatan sendiri serta miso pedas.
Sayuran musim panas dengan parutan yam dalam saus buatan sendiri sangat direkomendasikan untuk dibalutkan pada daging dan dinikmati begitu saja.
Selain itu, kami juga menyiapkan beragam hidangan menggunakan bahan musiman agar Anda dapat merasakan kesejukan musim panas.
Silakan berkunjung dan nikmati sajian kami.
































