「ホテル雅叙園東京」で販売開始！ホテル内の日本画や美術工芸品からインスパイアされた錦絵ショコラ「日本橋」＆「セレクトボックス」

一休コンシェルジュニュース編集部が、気になるトラベルニュースをピックアップ！今回は、「ホテル雅叙園東京」のPATISSERIE「栞杏1928」にて2023年4月5日より販売を開始した錦絵ショコラ「日本橋」や「セレクトボックス」についてご紹介します。

「ホテル雅叙園東京」のPATISSERIE「栞杏1928」とは

「ホテル雅叙園東京」は90年以上の伝統を受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテル。茶室に見立てた全60室の客室は、80 平米以上のスイートルームで、スチームサウナとジェットバスを完備し、シンプルさと日本の気品ある美しさを兼ね備えています。東京都指定有形文化財「百段階段」や、おもてなしの心を継承する日本料理や中国料理、イタリア料理など７つのレストラン、日本美の粋を尽くした宴会施設を有します。

PATISSERIE「栞杏1928」は、2017年10月にホテル雅叙園東京内にオープン。ペストリー料理長の生野剛哉氏は、ホテル内を彩る2,500点もの日本画や美術工芸品に心を揺さぶられ、スイーツでもこの日本の伝統美を表現したいと、ショコラをはじめとするスイーツや、ホテルオリジナルのデリカテッセン商品などを生み出してきました。

ホテル内の日本画や美術工芸品からインスパイアされた錦絵ショコラ「日本橋」＆セレクトボックス

2023年4月5日より販売開始の錦絵ショコラ「日本橋」は、正面玄関からレストランや客室、バンケットへと続く回廊を彩る、浮世絵をモチーフにした彩色木彫板のひとつ、「日本橋」を再現したものです。五街道の起点となる日本橋を行き交う江戸時代の人々を、3センチ角のチョコレートのキャンバスで生き生きと表現しました。フレーバーは、シンプルな中に奥深さのある「抹茶」、「バニラ」の他、素材のかけ合わせや食感が愉しい「シャンパンフレーズ」、「カシスフィグ」、「オレンジアールグレイ」の5種。
【料金】￥3,000（税込）
【フレーバー】（左より）オレンジアールグレイ / カシスフィグ / シャンパンフレーズ / 抹茶 / バニラ

また、人気の焼き菓子を詰め合わせた「セレクトボックス」は、上質な貼り箱の蓋の内側に、美術品をあしらい、ひとひねりあるデザインに仕上げました。これらのデザインも、ホテル内に実在する日本画や彫刻などの美術工芸品をモチーフにしたものです。
【料金】
・5個￥2,600 / 10個￥4,300 / 15個￥6,000（いずれも税込）
・マンディアン5個￥2,900（税込）
・マドレーヌ・フィナンシェ10個￥4,100（税込）