北海道の美食旅で訪れたい、料理自慢の温泉宿

美味しいものが揃うだけでなく、雄大な自然も楽しめることから旅行先として人気のエリア・北海道。今回は、北海道ならではの食材を使った美食を楽しめる、料理自慢のおすすめ温泉宿をご紹介します。

1．大沼に立つ温泉付ホテルで、華やかな創作フレンチを

函館大沼鶴雅リゾートエプイ（北海道／大沼）

「大沼国定公園」の美しい自然に抱かれた「函館大沼鶴雅リゾートエプイ」。温泉露天風呂付やスパリビング付の客室があり、ワンランク上の贅沢なひとときを過ごせます。“大沼50マイルスローフード”を、料理のコンセプトにするこちらのホテル。大沼エリアを中心に、半径50マイル（約80キロメートル）圏内で厳選された食材を使用した、この地ならではの創作フレンチを堪能できます。世界中のヴィンテージワイン（有料）も揃っているため、ソムリエおすすめの一本と合わせて、大地に育まれた素材の味を存分に楽しみましょう。

函館大沼鶴雅リゾートエプイ

北海道／大沼

2．厳選素材の美食を堪能、江差に佇む全7室の温泉宿

旅庭　群来（北海道／江差）

「旅庭　群来」は、北海道・江差に佇む全7室の温泉宿です。客室は独立分離型という離れのような造りで、全室に源泉掛け流し風呂を完備。敷地内で湧出する湯を贅沢にお部屋で堪能できます。料理が評判なこちらの宿は、地産地消を意識して食材を仕入れるだけでなく、オーナーが自家農場を営んでいるのも特徴です。農場では鶏や羊の飼育、40～50種類もの有機野菜の栽培などを行っているそう。恵まれた環境で育った素材を活かした料理を、個室のお食事処でゆっくりといただけるのも魅力のひとつです。

旅庭　群来

北海道／江差

3．湖の絶景を傍らに、北海道ならではの美食を味わう

北海道の全室温泉付きホテル　レイクサイドヴィラ翠明閣（北海道／支笏湖温泉）

支笏湖畔に佇む、「北海道の全室温泉付きホテル　レイクサイドヴィラ翠明閣」は全室レイクビューという抜群のロケーションを誇る宿。1日8組限定で全室に天然温泉の内風呂が備わり、湖の景色を眺めながら湯浴みを満喫できます。ディナーは大きな窓から湖を望むレストランで。季節ごとに変わる食材のなかには、シェフ自ら野山に入って収穫したものもあるのだそう。前菜からデザートまで丁寧に作られる料理はもちろん、サービススタッフのホスピタリティも好評です。

支笏湖温泉　レイクサイドヴィラ翠明閣

北海道／支笏湖温泉

4．小樽の高台から見渡す美景と美食を満喫する温泉旅館

料亭湯宿　銀鱗荘（北海道／小樽）

高台から石狩湾を見渡す「料亭湯宿　銀鱗荘」は、建物の一部が国の登録有形文化財（建造物）に登録された、歴史ある温泉旅館です。客室は本館と新館に分かれており、温泉内風呂付のタイプも用意されています。本館に隣接する「グリル銀鱗荘」は、かつて漁網倉庫だった建物を活かしたお食事処。大きな梁や柱が残る風情漂う空間で、フレンチをいただけます。別途和食会席のプランもあるため、お好みのものをどうぞ。鮮度抜群の魚介類を堪能し、小樽ならではの魅力を満喫できる宿です。