從京都走向世界。讓每個人都能安心享受無需為飲食擔憂的旅程。面向全球的共融療癒度假體驗。
京都擁有令世界各地旅人著迷的歷史、文化、四季更迭的自然風景,以及代代相傳的豐富飲食文化。
然而,世界上仍有許多旅人無法真正盡情享受京都,便帶著遺憾離開。
因為食物過敏、無麩質、純素、宗教或健康等因素造成的飲食差異,讓他們在旅途中難以安心用餐,只能一邊不安、一邊繼續旅行。
不停尋找能吃的餐廳。
不停確認食材成分。
不停擔心交叉污染。
無法與家人或朋友享用同一道料理。
旅行本應是讓心靈自由、享受新文化與相遇的時光,但對飲食的焦慮,有時會奪走這份喜悅。
UNO RETREAT Kyoto 正是為了改變這樣的旅行而誕生。
我們設有 100% 無麩質&純素(Gluten Free & Vegan)的專用廚房,打造不論是否有飲食限制,每個人都能安心同桌共享餐點的環境。
但我們真正想提供的,不只是「無麩質」或「純素」這種飲食形式本身。
是一個沒有人需要因為飲食而放棄旅行的世界;
是一段不讓任何人被落下,能與重要的人圍坐同桌、共享同一段時光的旅程。
這就是 UNO RETREAT Kyoto 所追求的「共融款待(Inclusive Hospitality)」。
活用京都傳統町家打造的小型靜修之所,全館僅 4 間客房。
清晨在庭院灑入室內的柔和光線中醒來,在羽釜現煮米飯香氣包圍下展開一天。
以京都湯葉、當季蔬菜與昆布鮮味為主角的早餐,全數皆為 100% 無麩質&純素。不論是否有飲食限制,都能圍著同樣的一道道料理,一起品味京都獨特的飲食文化。
在這裡度過的不只是「可以安心吃飯」而已;更會成為與重要的人一起歡笑、談心,分享京都魅力的一段無可取代回憶之旅。
我們將從京都出發,把全新的款待方式傳遞到世界各地——走向一個所有人都能不必擔心飲食,也能盡情享受旅行的未來。
歡迎來到 UNO RETREAT Kyoto。
你的京都故事,就從這裡開始。」