Stesen Morimoto × Ranking Penginapan Dengan Hidangan Laut IstimewaDisyorkan Hotel·penginapan gaya Jepun

"Higashiyama Wakon" adalah restoran Jepun yang menawarkan empat bilik tetamu untuk empat kumpulan setiap hari, direka dengan konsep "cukup sempurna tetapi selesa" dan memperkenalkan pengalaman masakan unik Kanazawa.

Pemilik pertama, Ota Takayoshi, adalah seorang pencinta seni yang dipuji oleh Rosanjin sebagai "lelaki terkenal terbaik di Hokuriku, tetamu kehormat Kanazawa, dan tokoh besar dalam upacara teh." Dikatakan bahawa ramai pencinta teh, penggemar seni, dan pencinta makanan dari Tokyo, Kyoto, dan Osaka, termasuk Masuda Don'ō, sering mengunjungi tempat ini untuk menikmati layanan Takayoshi. Perhatian terhadap bahan makanan dan keunikan pada peralatan makanannya diwarisi hingga ke "Hoshioka Saryo." Seperti yang dinilai oleh Rosanjin, "tidak menjadikan teh sebagai hiasan diri atau perniagaan," layanan tulus yang tidak terikat pada formaliti adalah prinsip utama Yamanoo. Selepas perang, untuk menyesuaikan diri dengan perubahan gaya hidup, "Yamanoo" berubah menjadi "Kanazawa Yamanoo." Pemilik semasa, Motoya Tatsuya, adalah generasi kelima sejak Takayoshi. Walaupun masa berlalu dan nama berubah, semangat layanan "satu tetamu, satu rumah" yang telah menjadi asas sejak penubuhannya terus diwarisi hingga kini.

Ditubuhkan pada tahun pertama Kansei, sebuah penginapan gaya Jepun yang lama berkaitan dengan domain Kaga sejak zaman Edo. Di dalam bangunan bersejarah ini terdapat pentas Noh dari zaman Taisho, perpustakaan yang dibina oleh tukang kayu istana, dan banyak seni antik yang berkaitan dengan sejarah. Nikmati suasana unik yang hanya terdapat di penginapan ini yang menyampaikan jejak masa.