September 2026 – November 2026 Menu Musim Luruh
Tateshina Oyado Mata air panas akan beralih kepada menu musim luruh mulai September.
Tahun ini juga, kami telah menyiapkan hidangan yang boleh kami sajikan dengan penuh keyakinan kepada para tetamu.
Sila datang ke Tateshina untuk menikmati keindahan yang berubah mengikut empat musim.
Hidangan akan disajikan di restoran bilik persendirian.
【Masakan Gunung Tateshina】Menu Musim Luruh September–November 2026
■ Pembuka selera
Burdock panggang, bit & jeruk cornichon
Terrine daging babi Shinshu, cendawan & nozawana berperisa mustard
Keju miso Shinshu, madu quince & udang sungai dimasak manis (kanroni)
Daging lembu Premium Shinshu dipanggang suhu rendah, dihidang dengan wasabi-na
Perapan cendawan berwarna musim luruh, bersama prosciutto
Sashimi ikan iwana besar Shinshu beraroma kombu
Oroshi epal dan halia
■ Sup
Sup herba perubatan dari anugerah pergunungan, dihias cendawan Shinshu dan kekacang
■ Hidangan panas
Royale ayam tempatan Shinshu dengan aroma camembert
Dengan sos ankake putih (gin-an)
Oyaki & kroket risotto daging babi hutan
■ Hidangan daging
Steak daging lembu Shinshu
Sos bawang & wasabi cincang dari Azumino
■ Hidangan nasi
Sup kari Tateshina
■ Pencuci mulut
Mineoka tofu menggunakan susu Yatsugatake




























