Ketam Kasumi pada musim luruh di Kōra Tawamure
Kani Kasumi yang dibuka musimnya pada September ditangkap dengan baik. Antara yang paling digemari ialah Kursus Kani Kasumi “Koura Tawamure”, yang memilih hanya gred berkualiti tinggi—syukur, ramai tetamu berulang dan kami amat menghargainya.
Berbanding “Matsuba-gani” pada musim sejuk yang hidup di kedalaman sekitar 350m, “Kani Kasumi” pada musim luruh hidup di kedalaman sekitar 2000m. Oleh kerana ia hidup dalam air laut yang bersih dengan aliran air laut dalam, isinya segar berjus, manis dan tidak berbau hanyir. Apabila dibuat shabu-shabu, ramai yang terpegun dengan teksturnya yang lembut dan gebu.
Sehingga 5 November, jemputlah menikmati “Kani Kasumi” segar baru ditangkap.
