Nikmati kesegaran awal musim panas di Pulau Awaji, Prefektur Hyogo: “hamo” (belut laut) pilihan yang hadir lebih awal di musimnya
Kuliner musim panas Pulau Awaji “Hamo”|Kaiseki Hamo & Kaiseki Serba Hamo dari hamo liar asal Nushima kini tersedia dan sangat populer!
Kami menyiapkan “Kaiseki Hamo” yang menggunakan hamo liar dari perairan sekitar Nushima, serta “Kaiseki Serba Hamo” untuk menikmati hamo dengan lebih mewah.
Di kawasan Mata air panas Minami-Awaji, nikmati kuliner musiman khas Pulau Awaji.
Dari awal musim panas hingga puncak musim panas, kuliner lokal musiman yang wajib dicoba di Pulau Awaji adalah “Hamo (ikan belut laut)”.
Di Pulau Awaji, periode sekitar Juni hingga September dikenal sebagai waktu paling lezat,
terutama hamo yang didaratkan dari perairan sekitar Minami-Awaji dan Nushima,
yang dicintai sebagai cita rasa musim panas khas Pulau Awaji.
Situs resmi Kota Minami-Awaji juga memperkenalkan hamo Pulau Awaji sebagai bahan pangan tradisional yang paling lezat terutama dari sekitar Juni hingga September.
Di Hotel Kaijo Awajishima, kami menyediakan Rencana kaiseki khusus musim panas dengan menggunakan hamo liar asal Nushima yang sedang mencapai puncak musimnya.
Direkomendasikan untuk pemula: “Kaiseki Hamo”
Bagi Anda yang ingin “menikmati hamo Pulau Awaji dengan santai terlebih dahulu”,
kami merekomendasikan Kaiseki Hamo sebagai menu dasar.
Menu kaiseki musiman ini memungkinkan Anda menikmati hamo secara seimbang—mulai dari yubiki (hamo rebus cepat), salad hamo panggang ringan, chawanmushi hamo, hot pot sukiyaki-style dengan hamo, hingga tempura.
【Makan malam】
1. Hidangan pembuka: 3 macam sajian musiman
1. Sashimi: Yubiki hamo
1. Hidangan selingan: Salad hmo panggang ringan
1. Kukus: Chawanmushi hmo
1. Hidangan utama: Hot pot sukiyaki-style dengan hamoo + somen
1. Gorengan: Tempura hamoo dan sayuran Awajii
1. Sup: Sup hamoo dengan kuzu (saus kental)
1. Nasi: Beras Awaiji
1. Acar: 3 macam sajian
1. Buah penutup: Sajian musiman





















