夏の北海道で楽しむ、食にこだわりのある宿

海と大地の恵みが豊かな北海道は、食を目的に旅したくなる場所。旬の魚介やみずみずしい野菜など、この土地ならではの味覚を堪能できるはずです。今回は、夏の北海道で訪れたい、食にこだわりのある宿をご紹介します。

1．道東の旬を味わう、阿寒湖畔で美食の滞在

あかん鶴雅別荘　鄙の座（北海道／阿寒湖温泉）

阿寒湖畔に佇む「あかん鶴雅別荘　鄙の座」は、全室に温泉露天風呂を備えたスイート仕様の宿。湖や街並みを望む客室で、ゆったりと過ごせます。夕食は、料理長が厳選した道産の食材に郷土の趣を添えた会席料理。羅臼や根室の海鮮、道東を中心に選び抜いた和牛や旬野菜など、地域と季節が育んだ特選素材を贅沢にいただける会席プランもあります。客室の飲み物や、夕食、バーラウンジでのドリンクは一部を除き無料でいただけるのも魅力。北の恵みとともに、心ほどける特別な時間を満喫してみては。

あかん鶴雅別荘　鄙の座

北海道／阿寒湖温泉

2．北海道の食材をモダンに楽しむ、定山渓の温泉宿

シャレーアイビー定山渓（北海道／定山渓）

「シャレーアイビー定山渓」は、全室スイート仕様の温泉宿。すべての客室にプライベート温泉を備え、窓の外に広がる北海道らしい景色を眺めてくつろげます。夕食は、旬の食材を厳選し、地産地消にもこだわった創作会席料理。伝統的な和の技法と現代的な感性を融合させ、シェフが腕によりをかけて仕立てる品々を堪能できます。海や山の幸を、形にとらわれないスタイルで味わって。料理にぴったりなワインや日本酒も豊富に揃い、北海道の恵みを引き立てます。

シャレーアイビー定山渓

北海道／定山渓

3．北海道の滋味に満たされる、登別の休日

登別温泉郷　滝乃家（北海道／登別温泉）

「登別温泉郷　滝乃家」は、ぬくもりに満ちた空間で静かな滞在を楽しめる宿です。夕食は、旬の食材を丁寧に仕立てた懐石料理。料理人の創意工夫が光る、夏ならではの品々が並びます。日本庭園を眺められる全席個室のダイニングで、のんびり堪能しましょう。さらに、大浴場も充実。最上階の露天風呂では、樹林を眺めながら風を感じる開放的な湯浴みを。地階にも、木々に囲まれた湯処が用意されています。温泉に身を委ね、美食の旅にふさわしい贅沢なひとときを。

登別温泉郷　滝乃家

北海道／登別温泉

4．オホーツク海のそばで知床の恵みに舌鼓を

北こぶし知床ホテル＆リゾート（北海道／知床）

オホーツク海を望む「北こぶし知床ホテル＆リゾート」は、北の自然を身近に感じられるリゾートホテル。眺望や設えの異なる多彩な客室に加え、温泉やサウナも楽しめる宿です。夕食は、「生命力」をコンセプトに、知床の旬を味わうブッフェ。シェフに直接オーダーし、できたてをいただけますよ。プランによっては、知床牛をメインに、北海道の海や山の幸を取り入れた創作グリル料理のレストランも選択可能です。知床の豊かな恵みを、食を通して存分に感じられるはず。

北こぶし知床ホテル＆リゾート

北海道／知床

5．和食・フレンチなど多彩な選択肢、網走で叶える食の旅

北天の丘　あばしり湖鶴雅リゾート（北海道／網走）

網走湖ビューの丘の上に佇む「北天の丘　あばしり湖鶴雅リゾート」。古代オホーツク文化をモチーフにした、印象的な空間が広がります。夕食は、好みのレストランのプランを選択可能です。「フランス料理＝自由」をコンセプトに地元産の魚介や農産物を中心に仕立てたフレンチや、オホーツクの食材を美しく盛り込んだ創作和食、さらには新鮮な刺身や魚介の鉄板焼きなど約70品が並ぶバイキングも。土地の恵みを存分にいただいたあとは、露天風呂から網走の森を眺めてリラックスするのもおすすめです。