全國 × 美食旅館推薦的飯店·日式旅館

ENOWA YUFUIN為了提供以料理為頂點的體驗而誕生。 答案全在田野之中——基於這一哲學，經過多年培育土壤，從孕育生命開始的農場驅動料理。 融入湯布院大地的客房、激發感官的桑拿與水療。 這一切，都是為了極致享受夜晚餐桌上生命饗宴的那一刻。 在這裡度過的一天，將成為自然與人交織出的故事中，一場品味生命的旅程。

宛如樂園的精品旅館：sankara hotel&spa 屋久島。 於2024、2025、2026年獲選為 One MICHELIN Key。 「SANKARA」在梵語中意為「來自天上的恩惠」，在這裡，自然的恩賜、美食的饗宴與舒適的居住空間一應俱全。 在跨越悠久歲月、由屋久島大自然雕琢而成的壯麗而神秘之境中，您可於餐廳品味卓越法式料理；館內並設有29間精緻套房與別墅型客房。 無論是日本國內或海外旅客，我們都誠摯準備了能讓您徹底放鬆的特別時光，期待您的蒞臨。

日本數一數二美麗的英虞灣絕景與豐富自然環繞的賢島。距離被譽為日本人心靈故鄉的伊勢神宮不遠，是一個流淌著寧靜時光的特別場所。在這裡，一家由餐廳誕生的小型飯店正式開幕。不僅能“品味”，還能“住宿”、“療癒”、“旅行”等，提供多種度過時光的方法，是一家“停留式”的餐廳。獨一無二的時間與空間 我們在日常餐廳中秉持著貼近客人的款待之心，這份精神在飯店中也不例外。希望您能在此體驗到只有這裡才有的時間與空間，並讓它成為舒適且令人難忘的一段回憶，我們將以滿懷真心迎接您的到來。

2023年ＮＥＷ ＯＰＥＮ！ 以講究泉質的全新溫泉與米其林主廚精心製作的料理為特色，僅有3間房間的奢華溫泉日式旅館。 住宿的房間全都超過135平方公尺，採用複層設計，擁有兩間臥室與檜木溫泉露天浴池，另外還有2間房間配備私人桑拿，提供如同別墅般自由自在的優雅住宿空間。 園區內設有餐廳棟、可包場的溫泉「湯室」、以及火坑區，讓住宿以外的時間也充滿魅力。 特別值得一提的是晚餐！在現場廚房的餐廳中，米其林主廚會在您面前完成料理，使用當季當地食材，無論是外觀還是味道都充滿巧思的精緻菜餚。 從入住到退房，這裡充滿了只有在此才能體驗到的感動時刻。

～出雲、相遇、神等樂來～眾神齊聚的神在月，出雲。懷著如同款待遠道而來造訪出雲的眾神一般，也想迎接造訪此地的每一位旅客之心意，因此將這間飯店命名為「神等樂來（かららこ）」。餐廳主廚曾於京都割烹名店「東山 吉壽」長年修業，該店自2019年起連續兩年、並於2023年再度獲米其林一星肯定。我們將依每位旅客的喜好與身體狀況量身打造專屬風味，帶來獨一無二的味覺體驗。用心面對日本・出雲的傳統文化與當令食材，並以展現純真玩心、講究細節的器皿盛裝呈上。全館共14間房間皆附半露天風呂，可讓您悠然放鬆。館內設有住宿旅客專用餐廳、茶房與休憩交誼空間，亦備有一般旅客也可使用的酒吧。我們期待在能共享喜悅、結下緣分的空間中與您相遇，並在出雲恭候您的到來。

平松為您帶來的極致美食之旅―熱海，這片受相模灘豐饒自然恩賜的土地。廣闊的大海、溫和的氣候，以及得天獨厚的溫泉水質，使其作為湯治場而繁榮，並成為眾多偉人與文豪所鍾愛的日本著名避暑勝地之一。 在熱海之中，有一處可將初島、伊豆半島、大島、三浦半島及房總半島盡收眼底的絕佳景點，這裡便是由平松打造出的“歐洲風格日式旅館”。 迎接您的，是由表現日本美學的大師木下孝一棟梁設計建造的數寄屋風建築。在此，品嚐以相模灘孕育的新鮮魚介製作而成、充滿滋味的料理，同時感受和洋交織出的美麗與奢華，共度難忘時光。

這是一家可以享受豐富自然、源泉流出的溫泉以及東北北部風味的住宿。我們地區自古以來稱呼山林工作的專家為山人（Yamado）。山人的工作是向來訪的客人傳遞山的美麗、山的恩惠和山的溫暖。

坐落於可遠眺對岸宮島的海濱，Simose Art Garden Villa 是由10棟別墅、法式餐廳與美術館融為一體、前所未有的藝術複合設施。由2014年普立茲克獎得主建築師坂茂操刀設計，下瀬美術館更獲聯合國教科文組織評選為「世界最美麗的美術館」，並榮獲凡爾賽獎。另為別墅住客提供專屬私密時光。邀您盡情沉浸於藝術、建築與美食，體驗前所未有的片刻。

全客房皆附設源泉不斷流動的露天溫泉浴池。我們提供3種房型，共19間客房。 這裡，赤湯溫泉散發著淡淡硫磺香氣，湧出最高品質的溫泉。上杉鷹山公相關的豐富文化依然保存至今。 置賜盆地孕育了優質的米、蔬菜和水果。而米變成了日本酒，葡萄則化身為葡萄酒。 「山形座 瀧波」是一個讓您享受山形風土、文化，以及最高溫泉與豐富美味的設施。 希望您能全身心感受「山形」，並悠閒地度過美好的時光。

曾經位於前橋的老字號日式旅館，歷經300年創業歷史後，以「白井屋飯店」之姿重獲新生。由廢墟建築翻新而成的大膽清水混凝土挑高中庭，散布著由世界級創作者打造的夢幻「光之藝術」，以及每間設計皆不重複的客房。 館內附設的創新餐廳連續5年入選全球美食指南《Gault&Millau》，以法式料理×群馬為基底，由出身群馬、曾於國內外名店累積經驗的主廚片山ひろ編織獨特餐飲體驗，帶您感受自然資源豐饒的群馬魅力。 園區內亦設有甜點店、麵包坊，並附設3間全包廂桑拿，成就靈感滿溢的住宿時光。

獲選《米其林指南》飯店精選 2025「Selected」以在地生產在地消費為理念，嚴選新鮮海味與山珍，是伊豆唯一的義式 Auberge。住宿僅限 3 組，入住由風格各異的歷史建築翻新而成的獨棟包棟專屬空間。每棟皆設有可享受土肥溫泉的全私密露天風呂露台，讓您在靜謐氛圍中盡享奢華湯浴時光。僅此一處、每日僅接待 3 組的特別住宿。將身心交付給美麗西伊豆編織的自然與美食，釋放心靈，沉浸於深度滿足的時刻。

「扉」這個充滿謎團的地名非常有趣，讓人聯想到真理之門、美之門等詞彙。扉峠彼端深藏著人生幸福的秘境，位於人跡罕至的群山懷抱中，在薄川溪谷裡坐落著扉溫泉。距離松本市東南約四里，高度約1,050公尺。「春天」，在令人眼前一亮的翠綠中，紅色杜鵑花讓人聯想到樸素的人間真情。到了「夏天」，美ヶ原與鉢伏登山吸引了避暑靜養的遊客，使得寧靜的溪谷短暫熱鬧起來。然而，在涼風習習、舒適宜人的房間裡，也不乏愛好讀書的人前來流連。「秋天」時，滿山紅葉如火般燃燒，宛如波納爾畫作般絢麗奪目。我也特別喜愛冬日裡的扉。在暖爐中讀書倦了，不經意間傾聽溪流聲音，有時會產生錯覺，好像遠處有許多人低語或歌唱一般。我雖不嗜酒，但在「冬日」扉溫泉暖爐中的氣氛下，與志同道合好友共飲一杯，其滋味定是格外不同。扉是額頭冒汗辛勤工作的人們及其家族和樂融融、歡聚一堂之地。而對那些只將溫泉視為享樂場所的人而言，此地恐怕無緣相見。

被鳴門自然環繞的寧靜空間。忘卻日常的喧囂，沉浸於悠閒的時光流動中，享受靜謐的片刻，這就是「飯店Ridge」。透過窗戶欣賞海景，並品嚐利用鳴門當季食材製作的美食，享受極致的時光。

這裡的建築物原本是從1842年（天保13年）開始由祖先經營的庄屋。 在院子裡，有守護了200年的長屋門、主屋、米倉、庭園。 獲得登錄有形文化財指定的米倉在2005年進行了改建，開始經營法式餐廳。 店主是這裡的第8代。 並且，懷著未來200年也不變地繼續守護的想法， 以及希望能夠完整款待客人一天的想法， 在背後的山上建造了住宿設施。 古老的事物與新創造的事物。 請穿過中間架設的石橋， 盡情享受那邊和這邊的風景。

初代主人太田多吉，被魯山人譽為「北陸第一的名物男、金澤的國賓、茶會的偉材」的風雅之士。 據說，為了體驗多吉的款待，包括益田鈍翁在內，來自東京、京都、大阪的茶人、風雅之士、美食家們頻繁造訪。 對食材的用心挑選以及對器皿的講究，甚至傳承到了「星岡茶寮」。 正如魯山人所評價的那樣，「不以茶為身外之物，不以茶為商業」，山乃尾的信條是以真心款待，不拘泥於形式。 戰後，隨著生活方式的變遷，「山乃尾」以「金澤山乃尾」的名義重生。 現任主人本谷達彌是多吉的第五代傳人。時代變遷，名稱雖改，但自創業以來的「一客一亭」款待精神，至今仍被一脈相承。

重新定義經典的歐貝爾日，創造未來的旅行。 距離市中心僅1小時。這裡的體驗不僅僅是住宿，而是一種“在旅途中品味鮮度”的全新奢華享受。 利用伊東・稻取漁場捕獲的新鮮海鮮製作的料理，以及與自然和諧共處的靜謐時光。 所有客房均配有面向相模灣的天然溫泉露天浴池，在波浪聲與微風中放鬆心靈，享受愜意住宿體驗。 此外，在可眺望相模灣地平線的戶外泳池及泳池畔酒吧，可一邊欣賞夕陽下的大海，一邊度過奢華美好的時光。