Toàn quốc × Nhà nghỉ ẩm thựcĐề xuất Khách sạn·nhà trọ kiểu Nhật

Auberge thiên đường, sankara hotel&spa Yakushima. Được vinh danh One MICHELIN Key các năm 2024, 2025, 2026. “SANKARA” trong tiếng Phạn có nghĩa là “ân huệ từ trời”, và nơi đây hội tụ trọn vẹn những ân huệ của thiên nhiên, ẩm thực và không gian lưu trú. Giữa khung cảnh tuyệt đẹp đến linh thiêng và huyền bí do thiên nhiên Yakushima kiến tạo qua thời gian dài vô tận, quý khách có thể thưởng thức ẩm thực Pháp xuất sắc tại nhà hàng cùng 29 phòng nghỉ dạng suite tinh tế và villa sang trọng. Chúng tôi chuẩn bị những khoảnh khắc đặc biệt để cả du khách trong nước lẫn quốc tế đều có thể thư giãn trọn vẹn, và hân hạnh chờ đón quý khách ghé thăm.

Vịnh Ago, một trong những nơi đẹp nhất Nhật Bản, được bao bọc bởi thiên nhiên phong phú và khung cảnh tuyệt đẹp. Nằm gần đền Ise Jingu - nơi được biết đến như quê hương tinh thần của người Nhật, Kashikojima là một địa điểm đặc biệt với không gian yên bình. Tại đây, một khách sạn nhỏ đã ra đời từ nhà hàng. Không chỉ để "thưởng thức", mà còn có thể "lưu trú", "thư giãn" và "du lịch" - đây là một nhà hàng để bạn có thể tận hưởng kỳ nghỉ theo nhiều cách khác nhau.Thời gian và không gian độc đáo chỉ có tại đây Chúng tôi luôn chú trọng đến sự hiếu khách tận tâm tại nhà hàng của mình. Điều này cũng không thay đổi khi bạn lưu trú tại khách sạn. Chúng tôi sẽ chào đón bạn bằng cả tấm lòng để mang lại cho bạn những khoảnh khắc và không gian độc đáo mà chỉ có ở đây, hy vọng rằng chúng sẽ trở thành kỷ niệm đáng nhớ trong lòng quý khách.

御宿かわせみ là một Lưu trú ẩm thực, nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực Nhật Bản độc đáo theo phong cách riêng của kawaremi mà không thể tìm thấy ở nơi khác. Chúng tôi đề xuất một phong cách mới, không phải là "nghỉ tại nhà trọ kiểu Nhật và dùng bữa", mà là "đi xa để nghỉ lại qua đêm nhằm thưởng thức bữa ăn". Với phong cách truyền thống của Lưu trú Nhật Bản là 【một đêm hai bữa, ăn tại Phòng】, chúng tôi trân trọng mang đến ẩm thực Nhật Bản theo phong cách kawaremi mà bạn chỉ có thể thưởng thức tại Phòng. Hãy từ từ thưởng thức bữa ăn và tận hưởng thời gian thư giãn theo cách của riêng bạn. Và vào sáng hôm sau, nếu bạn cảm thấy mình tràn đầy năng lượng hơn thường ngày, chúng tôi sẽ rất vui mừng.

ENOWA YUFUIN được sinh ra để mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. Dựa trên triết lý "Câu trả lời nằm ở cánh đồng", chúng tôi bắt đầu từ việc nuôi dưỡng đất trong nhiều năm, làm nảy mầm sự sống và tạo nên những món ăn theo phong cách Farm-Driven. Phòng nghỉ hòa quyện với thiên nhiên Yufuin, sauna và spa giúp đánh thức mọi giác quan. Tất cả đều nhằm hoàn thiện khoảnh khắc thưởng thức bữa tối - nơi ta trân trọng sự sống. Một ngày tại đây sẽ là hành trình cảm nhận sự sống qua câu chuyện kết nối giữa con người và thiên nhiên.

～Izumo, những cuộc gặp gỡ, Kararako～Vào tháng Kamiarizuki, khi các vị thần từ khắp Toàn quốc tụ hội về Izumo.Với mong muốn đón tiếp những vị thần đã vượt đường xa đến Izumo,chúng tôi cũng muốn chào đón mọi du khách ghé thăm vùng đất này,vì vậy Khách sạn được đặt tên là “Kararako (神等楽来)”.Bếp trưởng nhà hàng là học trò thân tín đã tu nghiệp nhiều năm tại kappo “Higashiyama Yoshihisa” ở Kyoto,nơi đạt 1 sao Michelin liên tiếp trong 2 năm từ 2019 và tiếp tục được vinh danh vào năm 2023.Quý khách có thể thưởng thức hương vị độc nhất, được điều chỉnh theo sở thích và tình trạng sức khỏe của từng người.Chúng tôi trân trọng văn hóa truyền thống Nhật Bản – Izumo và nguyên liệu theo mùa,và phục vụ trong những bộ dụng cụ ăn uống tuyển chọn, thể hiện nét tinh nghịch thuần khiết.Cả 14 Phòng đều có bồn tắm bán lộ thiên để Quý khách thư giãn thoải mái.Trong khuôn viên có nhà hàng dành riêng cho khách Lưu trú, phòng trà và khu lounge;đồng thời còn có quầy bar cũng phục vụ cả khách bên ngoài.Chúng tôi mong được chờ đón Quý khách tại Izumo,trong không gian nơi niềm vui được sẻ chia và những mối duyên lành được kết nối.

Với khu vườn kiểu ao suối (chisen) trồng hơn 100 giống hoa trà, Kaiseiki (Tsubaki) là một ryotei có thể lưu trú, nép mình giữa thiên nhiên trù phú của Oku-Yugawara. Các bữa kaiseki theo mùa tận dụng nguyên liệu đúng độ ngon nhất, nổi tiếng nhờ tay nghề của đầu bếp lành nghề và bộ đồ gốm sứ được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Được chọn vào hạng mục Selected của Michelin Guide Hotel Selection 2025 Auberge Ý duy nhất tại Izu, sử dụng hải sản và đặc sản núi rừng tươi ngon, chú trọng tiêu thụ địa phương. Lưu trú trong không gian đặc biệt thuê trọn căn—giới hạn 3 nhóm khách—tại các công trình kiến trúc lịch sử được cải tạo, mỗi căn mang một cá tính riêng. Mỗi căn đều có sân hiên bồn tắm lộ thiên hoàn toàn riêng tư để tận hưởng Suối nước nóng Toi Onsen, cho bạn đắm mình trong khoảng thời gian ngâm mình xa hoa giữa sự tĩnh lặng. Kỳ nghỉ đặc biệt chỉ có tại đây—mỗi ngày chỉ 3 nhóm khách. Hãy thả mình vào thiên nhiên và mỹ thực do Tây Izu tuyệt đẹp dệt nên, mở lòng thư thái và tận hưởng những phút giây sâu lắng, trọn vẹn.

Tận hưởng không gian biệt thự suite và auberge với toàn bộ Phòng đều có tầm nhìn ra biển và hồ bơi riêng Khi bước lên ngọn đồi nhỏ dẫn lối vào sự tĩnh lặng, bạn sẽ đến với một khu biệt thự được bao quanh bởi mặt nước rộng lớn và đại dương xanh ngọc lục bảo. Một không gian sang trọng ẩn mình chào đón bạn. Trên khuôn viên rộng 20.000㎡, chỉ có 14 căn biệt thự suite. Tất cả các Phòng đều có tầm nhìn ra biển, và phía trước sân thượng là hồ bơi riêng lớn nhất Nhật Bản. Từ phòng khách và phòng ngủ với cửa kính lớn, bạn có thể ngắm nhìn cảnh biển tuyệt đẹp cùng ánh bình minh mỗi sáng. Các Phòng rộng rãi được trang bị bồn tắm jacuzzi, và bạn cũng có thể thưởng thức bữa sáng ngay tại Phòng. Là một auberge dành cho Đêm liên tiếp, bữa tối tại nhà hàng nổi trên mặt nước có thể được lựa chọn từ ẩm thực Pháp, sushi Edo-mae, hoặc teppanyaki. Hãy thưởng thức các món ăn tinh tế được chế biến bởi các đầu bếp chuyên nghiệp qua từng thực đơn. Với sự sang trọng vừa rực rỡ vừa tĩnh lặng, đội ngũ nhân viên tận tâm sẽ phục vụ bạn. Hãy tận hưởng khoảng thời gian nghỉ dưỡng độc nhất vô nhị chỉ dành riêng cho bạn trên thế giới.

Định nghĩa lại Auberge cổ điển, tạo nên hành trình du lịch của tương lai. Chỉ cách trung tâm thành phố 1 giờ. Trải nghiệm tại đây không chỉ là lưu trú mà còn là sự xa hoa mới mẻ - "thưởng thức độ tươi ngon tại điểm đến". Thưởng thức các món ăn từ hải sản tươi sống được đánh bắt tại ngư trường Ito và Inatori, cùng những khoảnh khắc yên bình hòa quyện với thiên nhiên. Tất cả các phòng đều được trang bị suối nước nóng lộ thiên tự nhiên nhìn ra vịnh Sagami, mang đến kỳ nghỉ thư giãn trong âm thanh của sóng biển và gió trời. Ngoài ra, hồ bơi ngoài trời và quầy bar bên hồ với tầm nhìn ra đường chân trời vịnh Sagami sẽ mang lại những phút giây xa hoa khi ngắm hoàng hôn trên biển.

"Suối nước nóng Tobira" nằm trong thung lũng sông Usukawa, giữa lòng những ngọn núi hoang sơ chưa bị con người xâm phạm, như thể hạnh phúc của cuộc đời được giấu kín ở phía bên kia đèo Tobira. Nằm cách thành phố Matsumoto về phía đông nam khoảng 4 lý (khoảng 16km), ở độ cao khoảng 1.050m."Mùa xuân", giữa màu xanh tươi sáng làm bừng tỉnh đôi mắt, những bông hoa đỗ quyên đỏ gợi lên sự chân thành mộc mạc của con người."Mùa hè", thung lũng yên tĩnh trở nên nhộn nhịp với du khách đến leo núi Utsukushigahara và Hachibuse hoặc nghỉ dưỡng tránh nóng. Tuy nhiên, cũng không ít người yêu thích đọc sách tìm đến đây để tận hưởng không gian thoải mái trong làn gió mát lành."Mùa thu", cả ngọn núi rực rỡ sắc đỏ vàng như đang cháy, đẹp lộng lẫy tựa một bức tranh của Bonnard. Tôi cũng yêu mùa đông tại Tobira. Trong chiếc bàn sưởi kotatsu khi đã chán đọc sách, tôi vô thức lắng nghe tiếng suối chảy róc rách ngoài kia. Đôi khi có cảm giác như từ xa vọng lại tiếng thì thầm hay bài hát của nhiều người.Dù tôi không uống rượu nhưng chắc chắn rằng hương vị ly rượu cùng bạn bè thân thiết dưới bàn sưởi kotatsu vào "mùa đông" tại suối nước nóng Tobira sẽ thật đặc biệt. Tobira là nơi nghỉ ngơi và tụ họp vui vẻ cho những gia đình lao động chăm chỉ với giọt mồ hôi trên trán mình. Đây có thể không phải nơi dành cho những ai chỉ coi suối nước nóng là nơi giải trí phù phiếm."

2023 NĂM MỚI KHAI TRƯƠNG! Thưởng thức Suối nước nóng mới ra đời với chất lượng nước được chú trọng và các món ăn do đầu bếp Michelin chế biến tại nhà trọ kiểu Nhật Suối nước nóng chỉ với 3 Phòng. Tất cả các Phòng đều rộng trên 135m². Với kiểu maisonette, có 2 phòng ngủ và bồn tắm lộ thiên bằng gỗ hinoki với Suối nước nóng, thêm vào đó, 2 Phòng còn được trang bị phòng xông hơi riêng, mang đến không gian sang trọng như một biệt thự, cho phép bạn tận hưởng kỳ nghỉ tự do thoải mái. Trong khuôn viên có nhà hàng, phòng tắm riêng "湯室", và khu vực lửa trại, tạo nên những khoảnh khắc thú vị ngoài Phòng. Điểm nhấn đặc biệt là bữa tối! Tại nhà hàng bếp mở, đầu bếp Michelin sẽ chế biến ngay trước mắt bạn những món ăn theo thực đơn, sử dụng nguyên liệu địa phương theo mùa, không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Từ khi nhận Phòng đến khi trả Phòng, đây là nơi mang đến những trải nghiệm cảm động mà bạn chỉ có thể tìm thấy tại đây.

Được bao bọc bởi dãy núi vành ngoài Hakone gồm nhiều ngọn núi, Hakone – Sengokuhara là nơi bạn có thể cảm nhận trọn vẹn hơi thở hùng vĩ của thiên nhiên. Tọa lạc tại đây là “nhà hàng để lưu trú” mang đến những món ăn xa hoa cùng sự hiếu khách ấm áp do Hiramatsu gửi gắm. Đây là Lưu trú ẩm thực thư thái với nhà hàng Ý sử dụng nguyên liệu tươi ngon theo mùa được chuyển đến từ địa phương và khắp nơi, đồng thời tất cả các phòng đều có Suối nước nóng nguồn trực tiếp chảy liên tục. Nhà hàng cũng phục vụ bữa tối cho cả khách không lưu trú.

Nhà trọ kiểu Nhật lâu đời từng tọa lạc tại Maebashi đã hồi sinh sau 300 năm lịch sử với tên gọi “Khách sạn Shiroiya”. Tòa nhà từng bị bỏ hoang được cải tạo thành một không gian thông tầng táo bạo với bê tông trần, nơi rải rác những tác phẩm “nghệ thuật ánh sáng” huyền ảo do các nhà sáng tạo tầm cỡ thế giới thực hiện và các phòng nghỉ có thiết kế độc bản, không phòng nào giống phòng nào. Nhà hàng innovative nằm trong khuôn viên, được giới thiệu liên tiếp 5 năm trên cẩm nang ẩm thực danh tiếng toàn cầu “Gault & Millau”, mang đến trải nghiệm ẩm thực do bếp trưởng người Gunma Hiro Katayama kiến tạo—dựa trên nền tảng French × Gunma cùng kinh nghiệm tích lũy tại nhiều nhà hàng danh tiếng trong và ngoài nước—qua đó truyền tải trọn vẹn sức hấp dẫn của Gunma, vùng đất giàu thiên nhiên. Trong khuôn viên còn có tiệm bánh ngọt, tiệm bánh mì và cả 3 phòng sauna riêng biệt hoàn toàn, giúp bạn tận hưởng một kỳ lưu trú đầy cảm hứng.

Hành trình ẩm thực thượng hạng từ Hiratsuma―Atami, vùng đất được thiên nhiên phong phú của vịnh Sagami ban tặng. Với biển cả bao la, khí hậu ôn hòa và nguồn suối nước nóng dồi dào, nơi đây đã phát triển như một khu nghỉ dưỡng nổi tiếng và được yêu thích bởi nhiều danh nhân cũng như văn hào Nhật Bản. Tại Atami, nằm ở vị trí có thể ngắm nhìn toàn cảnh đảo Hatsushima, bán đảo Izu, đảo Oshima, bán đảo Miura và bán đảo Boso là "nhà trọ kiểu Nhật mang phong cách châu Âu" do Hiratsuma tạo nên. Chào đón quý khách là công trình kiến trúc Sukiya do bậc thầy hiện đại Kinoshita Koichi - người biểu đạt vẻ đẹp của Nhật Bản - thiết kế. Hãy tận hưởng những khoảnh khắc đẹp đẽ và xa hoa khi thưởng thức các món ăn chế biến từ hải sản tươi ngon được nuôi dưỡng bởi vịnh Sagami trong không gian kết hợp giữa cảm hứng phương Đông và phương Tây.

Tất cả các phòng đều có bồn tắm lộ thiên với Suối nước nóng chảy trực tiếp từ nguồn. Chúng tôi cung cấp 19 phòng với 3 loại khác nhau. Tại đây, Suối nước nóng Akayu có mùi hương nhẹ nhàng của lưu huỳnh, mang đến trải nghiệm Suối nước nóng tuyệt vời nhất. Nơi đây còn lưu giữ nền văn hóa phong phú gắn liền với công tước Uesugi Yozan. Vùng đồng bằng Okitama nuôi dưỡng những loại gạo, rau củ và trái cây tuyệt vời. Gạo được biến thành rượu sake, còn nho được chế biến thành rượu vang. "Yamagataza Takinami" là Tiện nghi nơi bạn có thể tận hưởng không chỉ phong cảnh và văn hóa của Yamagata, mà còn cả Suối nước nóng tuyệt vời và hương vị phong phú. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ cảm nhận "Yamagata" bằng tất cả các giác quan và thư giãn một cách trọn vẹn.

Tọa lạc trên đồi cao nhìn xuống biển, Khách sạn nhỏ sang trọng với 22 phòng, tất cả đều có tầm nhìn hướng biển, mở ra khung cảnh ngoạn mục của Biển Hoa Đông. Theo tiêu chí đánh giá của Michelin Guide, khách sạn đã được chọn vào Michelin Key phiên bản 2026—danh hiệu dành cho những khách sạn mang đến trải nghiệm Lưu trú đặc biệt—và đây là năm thứ 3 liên tiếp được vinh danh. Ẩm thực do nhà hàng washoku sáng tạo “La BOMBANCE” (La Bonbansu) giám sát—thương hiệu có trụ sở chính tại Nishi-Azabu, Tokyo và đã liên tục được giới thiệu trong Michelin Guide Tokyo suốt 10 năm. Thưởng thức tinh hoa “ẩm thực” xa hoa với các món ăn chủ yếu sử dụng nguyên liệu địa phương từ làng Nakijin, kết hợp cùng tuyển chọn rượu vang và sake do sommelier và SAKE DIPLOMA lựa chọn kỹ lưỡng. Với concept “Hãy tạo nên một Khách sạn quen thuộc”, chúng tôi sẽ tận tâm hỗ trợ để kỳ Lưu trú của quý khách trở nên trọn vẹn hơn. Tại đảo Kouri—nơi được bao quanh bởi làn biển tuyệt đẹp nổi tiếng với độ trong và sắc xanh hàng đầu Okinawa—hãy tận hưởng kỳ nghỉ dưỡng đẳng cấp dành cho người lớn. ※Chỉ nhận khách từ bậc trung học cơ sở trở lên (từ 12 tuổi)