Seluruh negara × Auberge KulinerRekomendasi Hotel·penginapan gaya Jepang

ENOWA YUFUIN lahir untuk menghadirkan pengalaman yang berpusat pada kuliner. Semua jawaban ada di ladang—dengan filosofi ini, kami memulai dari merawat tanah selama bertahun-tahun hingga menumbuhkan kehidupan, menciptakan masakan berbasis pertanian. Kamar yang menyatu dengan alam Yufuin, sauna dan spa yang mengasah indra. Semua ini dirancang untuk menyempurnakan momen menikmati kehidupan di meja makan malam. Sehari di sini akan menjadi perjalanan mencicipi kehidupan dalam kisah yang ditenun oleh alam dan manusia.

Auberge surga, sankara hotel&spa Yakushima. Terpilih sebagai One MICHELIN Key pada tahun 2024, 2025, dan 2026. SANKARA berasal dari bahasa Sanskerta yang berarti “anugerah dari langit”; di sini Anda akan menemukan anugerah alam, anugerah kuliner, dan anugerah ruang tinggal—semuanya tersedia lengkap. Di lokasi yang begitu indah hingga terasa sakral dan penuh misteri, dibentuk oleh alam Yakushima melampaui waktu yang abadi, nikmati hidangan Prancis istimewa di restoran kami serta 29 kamar tipe suite dan vila yang elegan. Kami menantikan kedatangan Anda dengan menghadirkan waktu yang istimewa agar para tamu dari dalam maupun luar negeri dapat benar-benar bersantai sepenuh hati.

Kashikojima, yang dikelilingi oleh keindahan alam dan pemandangan spektakuler Teluk Ago yang terkenal di Jepang. Terletak dekat dengan Ise Jingu, tempat yang dikenal sebagai kampung halaman spiritual bagi masyarakat Jepang, ini adalah lokasi istimewa dengan suasana tenang. Di sini telah lahir sebuah Hotel kecil yang berasal dari restoran. Tidak hanya untuk "menikmati rasa", tetapi juga untuk "menginap", "bersantai", dan "berpetualang" - sebuah restoran tempat Anda dapat menikmati berbagai cara menghabiskan waktu.Waktu dan ruang yang hanya ada di sini Pelayanan penuh perhatian kepada tamu, seperti yang selalu kami lakukan di restoran kami sehari-hari, tetap menjadi prioritas utama kami di Hotel ini. Kami menyambut Anda dengan sepenuh hati agar waktu dan ruang unik yang hanya bisa dialami di sini menjadi nyaman dan meninggalkan kesan mendalam dalam ingatan Anda.

2023 NEW OPEN! Nikmati Mata air panas yang baru lahir dengan kualitas air yang istimewa dan hidangan yang dibuat oleh koki Michelin di penginapan gaya Jepang dengan hanya 3 Kamar. Semua Kamar memiliki luas lebih dari 135 meter persegi. Dengan tipe maisonette, dilengkapi dengan dua kamar tidur dan pemandian terbuka dari kayu hinoki, serta dua Kamar dilengkapi dengan sauna pribadi, menciptakan ruang mewah yang memungkinkan Anda menikmati masa inap seperti di vila pribadi. Di dalam area terdapat restoran, pemandian pribadi "Yumuro", dan fire pit, sehingga waktu di luar Kamar juga penuh daya tarik. Yang paling menonjol adalah makan malam! Di restoran dengan dapur live, koki Michelin menyajikan hidangan kursus yang disiapkan langsung di depan Anda, menggunakan bahan musiman lokal dengan presentasi dan rasa yang luar biasa. Dari check-in hingga check-out, penginapan ini menawarkan pengalaman mengesankan yang hanya bisa Anda dapatkan di sini.

~Izumo, pertemuan, Kararako~Di bulan Kamiarizuki, saat para dewa dari seluruh negara berkumpul di Izumo.Dengan harapan menyambut para tamu yang datang ke tempat ini layaknya menjamu para dewa yang menempuh perjalanan jauh ke Izumo,kami menamai Hotel ini “Kararako (神等楽来)”.Kepala koki restoran adalah murid kesayangan yang telah lama berlatih di kappo Kyoto “Higashiyama Yoshihisa”, yang meraih 1 bintang Michelin dua tahun berturut-turut sejak 2019 serta kembali pada 2023.Nikmati cita rasa unik yang disesuaikan dengan selera dan kondisi Anda masing-masing.Kami menghargai budaya tradisional Jepang—Izumo serta bahan musiman,dan menyajikannya dalam peralatan makan pilihan yang mengekspresikan jiwa bermain yang murni.Ke-14 Kamar kami dilengkapi pemandian semi-terbuka untuk bersantai dengan nyaman.Di dalam Akomodasi tersedia restoran khusus tamu menginap, ruang teh, dan area lounge,serta bar yang juga dapat digunakan oleh tamu umum.Kami menantikan kedatangan Anda di Izumo, dalam ruang tempat kebahagiaan dapat dibagikan dan ikatan pertemuan terjalin.

Hiramatsu menghadirkan perjalanan kuliner mewah―Atami, sebuah tempat yang diberkahi oleh alam kaya dari Sagami-nada. Laut yang luas, iklim yang tenang, dan kualitas mata air panasnya yang luar biasa telah menjadikannya sebagai tempat peristirahatan terkenal di Jepang, dicintai oleh banyak tokoh besar dan sastrawan.Di Atami, terdapat "penginapan gaya Jepang ala Eropa" oleh Hiramatsu yang berdiri di lokasi indah dengan pemandangan pulau Hatsushima, Semenanjung Izu, Pulau Oshima, Semenanjung Miura hingga Semenanjung Boso.Kami menyambut Anda dengan arsitektur bergaya sukiya karya Takashi Kinoshita—seorang ahli modern dalam seni keindahan Jepang. Nikmati momen mewah dan indah saat Anda mencicipi hidangan lezat berbahan dasar hasil laut segar dari Sagami-nada yang memadukan kepekaan budaya Jepang dan Eropa.

Ini adalah akomodasi di mana Anda dapat menikmati alam yang kaya, mata air panas langsung dari sumbernya, dan cita rasa khas dari Timur Laut Jepang. Di daerah kami, sejak zaman dahulu, para ahli pekerjaan gunung disebut Yamado. Tugas Yamado adalah menyampaikan keindahan gunung, anugerah dari gunung, dan kehangatan gunung kepada para tamu yang berkunjung.

Simose Art Garden Villa adalah kompleks seni yang belum pernah ada sebelumnya, memadukan 10 vila, restoran Prancis, dan museum seni, terletak di tepi laut dengan pemandangan Pulau Miyajima di seberang. Dirancang oleh arsitek Shigeru Ban, peraih Pritzker Prize 2014, Simose Art Museum menerima Prix Versailles dari UNESCO sebagai “museum paling indah di dunia”. Kami juga menyediakan waktu privat eksklusif khusus untuk tamu vila. Nikmati pengalaman yang benar-benar baru untuk menyelami seni, arsitektur, dan kuliner.

Semua kamar dilengkapi dengan pemandian terbuka dengan aliran langsung dari sumber mata air panas. Kami menyediakan 19 kamar dalam 3 tipe. Di sini, di Mata Air Panas Akayu, mengalir mata air panas terbaik dengan aroma belerang yang lembut. Budaya kaya yang terkait dengan Uesugi Youzan masih terjaga di sini. Dataran Okitama menghasilkan beras, sayuran, dan buah-buahan yang luar biasa. Beras diolah menjadi sake Jepang, dan anggur diubah menjadi wine. "Yamagataza Takinami" adalah fasilitas di mana Anda dapat menikmati keindahan alam, budaya Yamagata, mata air panas terbaik, dan cita rasa yang kaya. Kami berharap Anda dapat merasakan "Yamagata" dengan seluruh tubuh Anda dan menikmati waktu santai di sini.

Sebuah penginapan gaya Jepang legendaris yang dulu berdiri di Maebashi kini bangkit kembali sebagai “Shiroiya Hotel” setelah menapaki sejarah 300 tahun sejak didirikan. Bangunan yang sempat terbengkalai ini direnovasi menjadi atrium berlangit tinggi dengan beton ekspos yang berani, dihiasi “seni cahaya” fantastis karya kreator kelas dunia serta kamar tamu unik dengan desain yang tidak ada dua yang sama. Restoran inovatif di dalamnya, yang terpilih dalam panduan kuliner dunia “Gault & Millau” selama lima tahun berturut-turut, menghadirkan pengalaman bersantap berbasis perpaduan Prancis × Gunma, diracik oleh chef asal Gunma, Hiro Katayama, yang telah menimba pengalaman di berbagai restoran ternama di dalam dan luar negeri—untuk menyampaikan pesona Gunma yang kaya akan alam.Di area properti juga tersedia patisserie, bakery, hingga tiga sauna privat sepenuhnya, untuk mewujudkan masa menginap penuh inspirasi.

Terpilih sebagai “Selected” dalam Michelin Guide Hotel Selection 2025 Satu-satunya auberge Italia di Izu yang menggunakan hasil laut dan pegunungan segar dengan komitmen pada konsumsi lokal. Untuk menginap, tersedia ruang istimewa berupa sewa satu bangunan penuh—hasil renovasi bangunan bersejarah dengan karakter berbeda—terbatas hanya untuk 3 grup. Setiap bangunan dilengkapi teras pemandian terbuka pribadi sepenuhnya untuk menikmati Mata air panas Toi, menghadirkan waktu berendam mewah dalam keheningan. Pengalaman menginap istimewa yang hanya ada di sini, terbatas untuk 3 grup per hari. Serahkan diri pada alam dan kuliner khas Nishi-Izu yang memikat, lepaskan penat, dan nikmati waktu yang benar-benar menenangkan serta memuaskan hati.

Nama tempat misterius bernama "Tobira" sangat menarik. Kata ini mengingatkan pada "Pintu Kebenaran" atau "Pintu Keindahan". Di lembah Sungai Usukawa, di pelukan pegunungan yang belum tersentuh oleh manusia, tersembunyi kebahagiaan hidup di balik Tobira Toge. Di sinilah terletak Mata air panas Tobira, sekitar 4 ri tenggara Kota Matsumoto, dengan ketinggian sekitar 1.050 meter.Pada musim semi ("Haru"), hijau segar yang memukau mata dihiasi bunga azalea merah yang mengingatkan pada ketulusan hati manusia.Saat musim panas ("Natsu"), pendaki Gunung Utsukushigahara dan Hachibuse serta pengunjung yang mencari kesejukan membuat lembah tenang ini menjadi ramai sejenak. Namun, kamar-kamar dengan angin sejuk tetap menjadi tempat favorit bagi para pecinta buku.Musim gugur ("Aki") menghadirkan pemandangan dedaunan merah menyala seperti api yang menghiasi gunung-gunung layaknya lukisan Bonnard. Saya juga mencintai Tobira di musim dingin ("Fuyu"). Saat bosan membaca di dalam kotatsu (pemanas tradisional Jepang), saya mendengarkan suara aliran sungai tanpa sengaja. Kadang-kadang terdengar seperti banyak orang berbicara atau bernyanyi dari kejauhan—sebuah ilusi indah.Meskipun saya tidak minum alkohol, saya yakin rasa sake bersama teman-teman dekat di dalam kotatsu saat musim dingin di Mata air panas Tobira pasti istimewa. Tobira adalah tempat peristirahatan hangat dan penuh kebersamaan bagi mereka yang bekerja keras dan keluarga mereka—bukan untuk mereka yang hanya memandang mata air panas sebagai tempat hiburan semata.

Ruang ketenangan yang dikelilingi oleh alam Naruto. Lupakan hiruk-pikuk sehari-hari, nikmati aliran waktu yang santai, dan rasakan momen tenang, itulah "Hotel Ridge". Nikmati waktu istimewa dengan pemandangan laut dari jendela dan hidangan yang menggunakan bahan musiman dari Naruto.

Bangunan di sini awalnya adalah rumah kepala desa yang dihuni oleh leluhur sejak tahun 1842 (Tenpo 13). Di dalam area terdapat gerbang panjang, rumah utama, gudang beras, dan taman yang telah dijaga selama 200 tahun. Gudang beras yang ditetapkan sebagai Properti Budaya Berwujud Terdaftar ini direnovasi pada tahun 2005 dan dijadikan restoran Prancis. Pemilik toko adalah generasi ke-8 di sini. Dan dengan harapan untuk terus menjaga selama 200 tahun ke depan tanpa perubahan, serta keinginan untuk melayani tamu sepanjang hari, dibangunlah Akomodasi di gunung di belakang. Hal-hal yang sudah ada sejak lama dan yang baru dibuat. Silakan nikmati berbagai tempat dengan menyeberangi jembatan batu yang dibangun di tengah.

Pendiri pertama, Tadayoshi Ota, adalah seorang pecinta seni yang bahkan dipuji oleh Rosanjin sebagai "pria terkenal nomor satu di Hokuriku, tamu kehormatan Kanazawa, dan tokoh besar dalam upacara teh." Dikatakan bahwa banyak pecinta teh, seniman, dan pecinta kuliner dari Tokyo, Kyoto, dan Osaka, termasuk Don'o Masuda, sering mengunjungi tempat ini untuk menikmati keramahan Tadayoshi. Perhatian terhadap bahan makanan dan dedikasi terhadap peralatan makan bahkan diwariskan ke "Hoshioka Saryo." Seperti yang dinilai oleh Rosanjin, "tidak menggunakan teh sebagai hiasan diri atau untuk bisnis," keramahan tulus yang tidak terikat pada formalitas adalah prinsip dari Yamanoo. Setelah perang, untuk menyesuaikan dengan perubahan gaya hidup, "Yamanoo" berevolusi menjadi "Kanazawa Yamanoo." Pemilik saat ini, Tatsuya Motoya, adalah generasi kelima sejak Tadayoshi. Meskipun waktu telah berlalu dan nama telah berubah, semangat keramahan "satu tamu, satu paviliun" yang telah ada sejak pendirian tetap diwariskan hingga hari ini.

Mendefinisikan ulang auberge klasik dan menciptakan perjalanan masa depan. Hanya satu jam dari pusat kota. Pengalaman di sini bukan sekadar menginap, melainkan kemewahan baru berupa "menikmati kesegaran di tempat tujuan". Nikmati hidangan yang memanfaatkan hasil laut segar dari perairan nelayan Ito dan Inatori, serta waktu tenang yang selaras dengan alam. Setiap kamar dilengkapi dengan pemandian air panas terbuka alami yang menghadap ke Teluk Sagami, memungkinkan Anda menikmati masa inap sambil dikelilingi suara ombak dan angin. Selain itu, kolam renang outdoor dan bar tepi kolam dengan pemandangan cakrawala Teluk Sagami menawarkan momen mewah untuk menikmati matahari terbenam di atas laut.