【葉月~長月】本月推薦料理
在伊香保的山間,夏日餘韻仍在葉月裡緩緩盈滿。
白天尚留些許熱度,入暮後風勢漸柔,
餐桌上也開始飄起清涼的香氣與迎向初秋的沉靜氛圍。
開席第一盞,獻上自宮城・石卷送達的海之恩惠。
海膽細緻滑順的甘甜、白子柔嫩即化的口感、鱧魚淡雅的旨味。
佐以芝麻醋的香氣,在沁涼之中仍能品味海潮般綿長餘韻的一道佳餚。
八寸則是映照夏末與秋意初臨、色彩豐富的組合。
青翠、朱紅與淡白點綴器皿,每一口都展現不同季節表情。
搭配當令生魚片的是來自熊本的「九曜正宗 純米大吟釀」。
帶有如葡萄柚般清新的香氣,以及能輕貼夏季海鮮風味的爽朗酸度;
以山田錦精磨而成,清澈輕盈的一支佳釀。
而本月悄然牽動人心的是溫物料理。
我們將以漁火燒呈上伊豆伊東外海的大榮螺。
加熱後栄螺散發迷人焦香與磯野氣息,越嚼越湧出的深厚旨味;
彷彿在器皿之中微微點亮夏夜海面的光影,敬請品嚐這一道風雅之作。
當暑意稍退、下一個季節逐漸可見之時,
誠邀您於葉月造訪諧暢樓,慢慢享受清涼悠長的餘韻。



























