【每日限量2组】奢享当地品牌牛“津山和牛”的寿喜烧,现正发售中
自江户时代起便形成食用牛肉文化的津山地区,拥有清澈空气、盆地特有的昼夜温差与清凉水源等独特气候与风土,是孕育优质牛只的理想环境。其中,当地品牌和牛“津山和牛”以津山产小麦麸皮饲养,并须满足肉质等级3级以上、饲养期等多项条件,方可获得“津山和牛”认证。为让您奢享这一品牌和牛,我们特别推出每日仅限2组的“津山和牛牛肉寿喜烧套餐”。
作为主菜的寿喜烧将由厨师在您席前现场烹制。
将肉片铺入加热的铁锅,随着倒入酱汁升腾的香气,油脂泛着光泽缓缓融化。第一片请先品味津山和牛紧实适度的赤身与细腻雪花纹理之间的绝妙平衡。蘸蛋可按喜好选择新鲜作州产平养鸡蛋,或加入萝卜泥的创意蘸蛋。随后再与当季作州蔬菜及淡路洋葱一同炖煮,让蔬菜甜味与上等肉香相互交融,尽享层次丰富的美味。收尾还请务必品尝为本寿喜烧特别定制的粗面乌冬面。

















