Toàn quốc × nhà trọ kiểu Nhật với ẩm thực nhà hàng truyền thốngĐề xuất Khách sạn·nhà trọ kiểu Nhật

Vào ngày 26 tháng 10 năm 2022, "Phòng đặc biệt nửa lộ thiên suối nước nóng bạc - Tòa Đông" với tiêu chuẩn mới gồm tổng cộng 12 phòng đã được tái khai trương, được trang bị các thiết bị phòng chống dịch bệnh tiên tiến nhất để đảm bảo sự an tâm trong thời kỳ sống chung với COVID-19.Phòng tiêu chuẩn mới "Tòa Đông - Phòng đặc biệt nửa lộ thiên suối nước nóng bạc" được trang bị hệ thống thông gió trao đổi nhiệt hiệu suất cao trên toàn bộ khu vực trong phòng, đảm bảo khả năng thông gió tối ưu. Cửa ra vào và cửa nhà vệ sinh đều sử dụng cửa tự động không tiếp xúc, mang lại môi trường sạch sẽ hơn nữa. Phòng tắm nửa lộ thiên sử dụng suối nước nóng bạc có kèm theo xông hơi dạng sương mù giúp làm ấm cơ thể từ bên trong ra ngoài. Hãy tận hưởng dòng suối nước nóng bạc của Arima bất cứ lúc nào khi cảm nhận không khí ngoài trời và ngắm nhìn phong cảnh.Căn phòng bao gồm ba không gian: phòng khách rộng rãi để thư giãn, phòng ngủ thoải mái và một căn phòng kiểu Nhật có thể dùng bữa tại chỗ. Ngoài ra còn có không gian làm việc đi kèm, cho phép quý khách tận hưởng thời gian quý báu của mình trong một "không gian tinh tế" với đầy đủ các tiện nghi hiện đại nhất.

"Nhà trọ kiểu Nhật Ryotei Yasui" nằm tại thành phố Hikone, tỉnh Shiga, nơi có lâu đài quốc bảo Hikone với lịch sử 400 năm. Chúng tôi chào đón quý khách với những khoảnh khắc tuyệt vời để cảm nhận vẻ đẹp và lịch sử của tháp canh từ thời Edo còn lưu giữ đến ngày nay, cùng sự hiếu khách trân trọng truyền thống Nhật Bản và nét đẹp văn hóa Nhật.

Với tinh thần “Raisha Nyoki” (để quý khách có thể thư giãn như đang trở về nhà) và trân trọng truyền thống ấy, chúng tôi đã đón tiếp nhiều vị chí sĩ cuối thời Mạc mạt, hoàng tộc, văn nhân mặc khách, cũng như đông đảo du khách quốc tế. Ẩm thực là các món kaiseki phản ánh những nghi lễ thường niên của Kyoto và sự chuyển mình của bốn mùa. Chúng tôi mong quý khách có thể tận hưởng những phút giây an yên tại nhà trọ kiểu Nhật giàu truyền thống này, cùng với nền văn hóa coi trọng tay nghề thủ công của người thợ và sự gắn kết với thiên nhiên.

【Được công nhận 5 sao+ (đỏ) cho nhà trọ kiểu Nhật và 1 sao cho ẩm thực trong Michelin Guide Fukuoka, Saga, Nagasaki phiên bản đặc biệt năm 2019】 【Đạt được một chìa khóa Michelin liên tiếp trong hai năm 2024-2025】 Bạn có thể tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn khi lắng nghe tiếng suối chảy róc rách và tiếng gió thì thầm, cảm nhận sự thay đổi của các mùa. Suối nước nóng Unzen, từ lâu đã được biết đến như một nơi chữa bệnh bằng nước nóng, là suối lưu huỳnh với hiệu quả khử trùng cao. Ngoài ra còn có tác dụng làm đẹp da và thúc đẩy tuần hoàn máu nên còn được gọi là "suối nước nóng của sắc đẹp". Bên cạnh đó, bạn sẽ thưởng thức những món ăn ngon theo mùa được bày biện trên những chiếc đĩa hài hòa với nội thất sang trọng cùng sự phục vụ tận tình. Hãy tận hưởng dòng chảy thời gian thư thái cả về thể chất lẫn tinh thần tại không gian bao quanh bởi thiên nhiên hùng vĩ này để tạm xa rời cuộc sống xô bồ hàng ngày.

Một ngày chỉ nhận 5 nhóm khách, sự hiếu khách của YUSURA với "một chút chăm chút" đặc biệt.Điều mà Auberge Yusura luôn trân trọng chính là sự hiếu khách với "một chút chăm chút" đặc trưng của một nơi lưu trú nhỏ. Chúng tôi nỗ lực hết mình để đáp ứng nhu cầu "Nghỉ ngơi - Ăn uống - Thư giãn", đồng hành cùng chuyến hành trình trên con đường Ise của quý khách.

御宿かわせみ là một Lưu trú ẩm thực, nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực Nhật Bản độc đáo theo phong cách riêng của kawaremi mà không thể tìm thấy ở nơi khác. Chúng tôi đề xuất một phong cách mới, không phải là "nghỉ tại nhà trọ kiểu Nhật và dùng bữa", mà là "đi xa để nghỉ lại qua đêm nhằm thưởng thức bữa ăn". Với phong cách truyền thống của Lưu trú Nhật Bản là 【một đêm hai bữa, ăn tại Phòng】, chúng tôi trân trọng mang đến ẩm thực Nhật Bản theo phong cách kawaremi mà bạn chỉ có thể thưởng thức tại Phòng. Hãy từ từ thưởng thức bữa ăn và tận hưởng thời gian thư giãn theo cách của riêng bạn. Và vào sáng hôm sau, nếu bạn cảm thấy mình tràn đầy năng lượng hơn thường ngày, chúng tôi sẽ rất vui mừng.

Chỉ cách Suối nước nóng cát tự nhiên Ibusuki 5 phút đi bộ. Đã giữ vị trí số một trong hạng mục ẩm thực của "Ryokan Hyakusen" suốt khoảng một phần tư thế kỷ. Hãy tận hưởng sự hiếu khách mang đậm tinh thần Nhật Bản và hương vị đặc trưng của Khách sạn Shusuien.

Hành trình thư giãn với suối nước nóng và tâm hồn thảnh thơi Khu vườn được tô điểm bởi bốn mùa của Hokuriku, sự ấm áp của suối nước nóng, và lòng hiếu khách chân thành. Hãy tận hưởng không gian tiếp đón rộng 7,000 tsubo mang đậm phong vị chuyến đi.

Điểm cực bắc của tỉnh Kyoto, Taiza (Tango), bán đảo Tango. Nơi đây là thế giới từng được một hoàng hậu thời xưa yêu mến như chốn lý tưởng—một thế giới nơi con người sống mạnh mẽ và đẹp đẽ giữa trời, biển và đất.Mọi sự tiếp đón đều nhằm giúp quý khách cảm nhận vẻ trù phú của thiên nhiên lớn lao được gìn giữ qua bao đời và sự gắn kết với tự nhiên; đồng thời tận hưởng “khoảnh khắc của tâm hồn” không đổi theo dòng thời gian.Nguồn gốc tên gọi Tanpei—Khởi nguồn từ việc thợ cả mộc Shimoda Heikichi tiếp đãi khách và thợ mộc; đến năm Minh Trị nguyên niên, ông bắt đầu kinh doanh ẩm thực. Heikichi rất giỏi kỹ thuật bật mực nên được người dân địa phương gọi là “Hira-san nhà Mực”. Từ đó, tên hiệu được đặt là Tanpei, rồi dần đổi thành “Tanpei” như ngày nay và vẫn hoạt động tại thị trấn Tango như Lưu trú lâu đời nhất nơi đây. Tinh thần hiếu khách của “Hira-san nhà Mực” vẫn được truyền lại qua sáu thế hệ cho đến hiện tại.

Từ thời Edo đến nay, Yanagawa vẫn giữ nguyên hệ thống kênh đào dài tới 930 km trải khắp thị trấn, nơi thuyền bè qua lại tạo nên một “thành phố nước” tuyệt đẹp. Đồng hành cùng Yanagawa qua bao thế hệ chính là gia tộc Tachibana. Lịch sử của Ohana bắt đầu từ thời Edo, khi nơi đây là biệt thự của lãnh chúa phiên Yanagawa thuộc gia tộc Tachibana. Bước từ tòa nhà kiểu Tây được xây dựng vào thời Minh Trị như một dinh thự đón tiếp chính khách thực thụ, đi qua đại sảnh 100 chiếu tatami, bạn sẽ bắt gặp khu vườn tuyệt mỹ chỉ toàn những cây thông. Với lần cải tạo khu Lưu trú, không gian sẽ được tái sinh để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hơn sức hấp dẫn của các di sản văn hóa vẫn đang được hậu duệ dòng dõi daimyo gìn giữ đến ngày nay. Chúng tôi mang đến những hoạt động tận dụng nét độc đáo “nhà trọ kiểu Nhật kiêm nhà hàng ryotei” duy nhất tại Nhật Bản có thể lưu trú trong danh thắng cấp quốc gia được chỉ định, cùng những khoảnh khắc giúp bạn cảm nhận lịch sử và câu chuyện của gia tộc daimyo (gia tộc Tachibana).

Người chủ đầu tiên, ông Ota Takayoshi, được Rosanjin ca ngợi là "người đàn ông nổi tiếng nhất Hokuriku, quốc khách của Kanazawa, và là tài năng lớn trong trà đạo". Người ta nói rằng nhiều người yêu trà, người sành nghệ thuật và người sành ăn từ Tokyo, Kyoto, Osaka, bao gồm cả Masuda Don'ō, đã thường xuyên đến thăm để trải nghiệm sự hiếu khách của Takayoshi. Sự quan tâm đến nguyên liệu và sự chú trọng đến đồ dùng đã được truyền lại cho "Hoshioka Saryo". Như Rosanjin đã nhận xét, "không sử dụng trà để làm đẹp bản thân, cũng không để kinh doanh", sự hiếu khách chân thành không bị ràng buộc bởi khuôn mẫu là nguyên tắc của Yamanoo. Sau chiến tranh, để thích nghi với sự thay đổi trong lối sống, "Yamanoo" đã được tái sinh thành "Kanazawa Yamanoo". Chủ nhân hiện tại, ông Motoya Tatsuya, là thế hệ thứ 5 kể từ Takayoshi. Dù thời gian trôi qua và tên gọi thay đổi, tinh thần hiếu khách "mỗi khách, mỗi nhà" từ khi thành lập vẫn được kế thừa một cách sâu sắc đến ngày nay.

Bắt đầu từ khu vườn kiểu ao suối (chisen) với hơn 100 giống hoa trà được trồng, đây là ryotei có thể lưu trú “Tsubaki (Kaiseki)” nằm giữa thiên nhiên trù phú của Oku-Yugawara. Các bữa kaiseki theo mùa, tận dụng nguyên liệu đúng độ ngon nhất trong từng thời điểm, được đánh giá cao nhờ tay nghề của các đầu bếp lành nghề và bộ đồ gốm sứ được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Toàn bộ 5 phòng nghỉ kiểu Sukiya, phòng khách có bồn tắm lộ thiên - Khai trương ngày 1 tháng 3 năm 2024 Tại đây, hãy tận hưởng trọn vẹn tâm hồn Là biệt thự của "Shinshu Yudanaka Suối nước nóng Yorozuya", một nơi lưu trú đã tồn tại từ thời Edo - Kansei, sẽ được tái sinh vào ngày 1 tháng 3 năm 2024. Trước đây, Shoraiso đã được công nhận là tài sản văn hóa hữu hình vào năm Heisei 15 và được nhiều người yêu thích cho đến khi bị thiêu hủy. Thật đáng tiếc khi mất đi Shoraiso vào năm Reiwa 3, nhưng nhờ những lời động viên từ nhiều người, Shoraiso mới sẽ được tái sinh vào ngày 1 tháng 3 năm Reiwa 6 để truyền lại cho thế hệ sau. Tòa nhà được thiết kế dựa trên phong cách của Shoraiso cũ, chú trọng vào kiến trúc Sukiya truyền thống hài hòa với thiên nhiên, và tất cả các phòng đều có bồn tắm lộ thiên kèm sân vườn nhỏ, tạo không gian thưởng thức cảnh sắc bốn mùa. Chúng tôi mang đến cho quý khách một không gian "lần đầu nhưng lại cảm thấy thân thuộc". Chúng tôi chân thành mong đợi sự ghé thăm của quý khách tại địa điểm mới này. Được chọn vào Michelin Key Hotel Selection 2025 "1 MICHELIN Key 2025".

Hida Furukawa, được mệnh danh là “phòng khách phía trong của Takayama”. Tại thị trấn giàu phong vị với dòng Setogawa nơi cá chép bơi lội và dãy nhà phố kho tường trắng, chúng tôi đã kinh doanh Lưu trú hơn 180 năm. Tòa nhà thời Minh Trị, kết tinh kỹ nghệ của các nghệ nhân Hida, đã được công nhận là Tài sản Văn hóa Hữu hình đã đăng ký cấp quốc gia. 18 phòng nghỉ được chia thành 3 tòa: Shogetsuro theo kiến trúc nhà buôn (xây năm Minh Trị 38), Kogetsuro theo phong cách Sukiya (xây đầu thời Showa), và Kangetsuro (xây thời Heisei) nhìn ra chùa Honkoji và sông Araki ở phía trước—mỗi tòa mang một nét riêng. Xin hãy tận hưởng cảm giác gần gũi giữa người với người khác biệt so với đô thị, cùng khoảng thời gian thư thái để lắng nghe chính mình.

Chúng tôi không chỉ hướng dẫn chi tiết về món ăn mà còn mang đến trải nghiệm thưởng thức bằng mắt, tai và vị giác. Chúng tôi cung cấp cảm giác sống động mà bạn không thể trải nghiệm ở nơi khác. Hãy thưởng thức các món ăn của đầu bếp danh tiếng: Ông Ota Tadamichi, người sẽ làm say đắm tất cả các giác quan của bạn bằng hương vị tuyệt vời, bao gồm món bò Sukiyaki "mây" và lẩu "biển mây" đặc sản. Tại Lưu trú của chúng tôi, có hai loại nguồn Suối nước nóng: "Suối nước nóng vàng" và "nguồn Suối nước nóng riêng". Chúng tôi có hai khu vực tắm công cộng lớn, bồn tắm riêng dành riêng cho khu nhà phụ, và tất cả các phòng trong khu nhà chính đều có bồn tắm lộ thiên riêng. Rất ít nơi có thể thưởng thức "Suối nước nóng vàng" đặc sản của Arima ngay tại bồn tắm lộ thiên trong phòng, và số lượng Lưu trú có thể ngắm cảnh từ bồn tắm lại càng ít hơn. Tại Lưu trú của chúng tôi, nơi tận dụng vị trí tách biệt khỏi sự ồn ào của phố Suối nước nóng, bạn có thể tận hưởng tiếng chim hót, tiếng suối chảy róc rách, và phong cảnh núi non thay đổi theo bốn mùa, để trải nghiệm những khoảnh khắc xa hoa, tách biệt khỏi cuộc sống thường nhật.

Tại nhà hàng Takakatsu, bữa tối tự hào được thưởng thức tại Lưu trú suối nước nóng bao quanh bởi núi non, với hải sản tươi ngon.

Nhiều văn nhân mặc khách, bao gồm cả Shimazaki Toson, đã từng ghé thăm Minamikan - nơi có lịch sử 120 năm và đã chính thức khai trương vào tháng 5 năm Heisei 19. Kết hợp giữa truyền thống và cảm hứng mới mẻ, tất cả các Phòng trên tầng 4 đều được trang bị bồn tắm ngắm cảnh. Khu vườn Nhật Bản nhìn ra hồ Shinji được đánh giá cao trên các tạp chí nước ngoài hàng năm, và quý khách có thể thưởng thức món "Cơm cá tráp gia truyền Minami" chỉ có tại đây trong không gian mới của "Nhà trà vườn Minami". Ngoài ra, Minamikan nằm ở trung tâm Matsue, nơi quý khách có thể tận hưởng chuyến tham quan thị trấn cổ. Hãy trải nghiệm những khoảnh khắc tuyệt vời tại San'in tại Minamikan.

Chính sự hiếu khách tinh tế mà không bao giờ nhàm chán mới là “hương vị” đích thực của Charoku Bekkan. Thêm chút dịu dàng vào vẻ đẹp thuần khiết, được trau chuốt đến mức tinh tế nhất.

Lưu trú được đăng ký là Tài sản Văn hóa Hữu hình cấp quốc gia “Koshi no Yado Takashimaya”, nơi tận dụng dinh thự của một shōya thời Edo làm tòa nhà chính. Trong không gian Nhật Bản giàu dấu ấn lịch sử, quý khách có thể tận hưởng những khoảnh khắc thư thái, nhẹ lòng.Sức hấp dẫn của Takashimaya nằm ở bồn tắm lộ thiên suối nước nóng chảy trực tiếp từ nguồn, với “kuroyu” (nước đen) hiếm có đặc trưng của suối nước nóng Iwamuro.Kuroyu không phải là suối nước nóng kiểu moor thông thường, mà là suối nước nóng hiếm gặp trên Toàn quốc khi hội tụ cả lưu huỳnh, muối khoáng và tính ưu trương.Làn nước đen được tạo nên từ sự kết hợp giữa sắt và lưu huỳnh mang nét cá tính riêng chỉ có tại suối nước nóng Iwamuro.Đây là dòng suối mà đặc biệt những ai yêu thích suối nước nóng nhất định nên một lần trải nghiệm.