Auberge Homachi Mikuni Minato

Ẩm thực Pháp do đầu bếp Yoshino Ken – ngôi sao Michelin, được Forbes vinh danh năm 2026 – mang đến. Lưu trú tại nhà phố machiya đậm dấu ấn thời Edo.

Auberge Homachi Mikuni Minato đã được chọn vào “The 30 Collection” trong giải thưởng du lịch “Forbes JAPAN Destinations of the Year 2026” do tạp chí kinh doanh toàn cầu “Forbes JAPAN” tổ chức, nhằm vinh danh những trải nghiệm xuất sắc trên khắp Nhật Bản. Mikuni Minato là thị trấn cảng có tên được ghi trong “Shoku Nihongi” năm 778. Từ thời Edo, nơi đây từng phồn thịnh với vai trò là cảng dừng của tàu Kitamaebune đi lại giữa Osaka và Hokkaido. Chúng tôi đã cải tạo 10 ngôi nhà cổ rải rác tại đây thành 9 tòa nhà với 16 phòng nghỉ và một nhà hàng. Tên gọi “Homachi” bắt nguồn từ “homachi (chờ gió căng buồm)”, mang ý nghĩa về phần “thưởng công” trong thời đại tàu Kitamaebune. Công trình nổi bật với kiến trúc tận dụng kiểu dựng nhà đặc trưng địa phương “kagura-zukuri”, cùng các cột, xà từ thời Edo và đá Shakudani. Ẩm thực do bếp trưởng Yoshino Ken—đầu bếp Pháp đạt sao Michelin—sáng tạo thực đơn theo phong cách riêng, sử dụng những nguyên liệu mà Fukui tự hào như cua Echizen (loại cua tiến cống Hoàng gia), các loài hải sản quý hiếm và bò Wakasa. Đây là mô hình Khách sạn phân tán: phòng nghỉ nằm rải rác ở 9 tòa nhà và khu nhà hàng riêng biệt, xem cả thị trấn như một auberge; ngoài lưu trú kèm bữa ăn, quý khách còn có thể tận hưởng lịch sử của khu phố. Vị trí thuận tiện: chỉ khoảng 10 phút lái xe đến Tojinbo—điểm tham quan nổi tiếng bậc nhất trong tỉnh.