JIJIJIN Matsuyama

Kết nối với địa phương, gặp gỡ con người—một chuyến đi đặc biệt

Được dẫn lối bởi ánh sáng dịu êm của vùng Setouchi, chỉ cần đi xa hơn một chút từ Matsuyama. Nép mình giữa khu rừng sâu của thị trấn Tobe – làng gốm nổi tiếng, “Tokijijin - JIJIJIN Matsuyama” lặng lẽ hiện diện. Chúng tôi đề xuất một phong cách du lịch mới mang tên “khu nghỉ dưỡng sang trọng đậm chất địa phương”, nơi bạn vừa hòa mình vào cộng đồng bản xứ vừa tận hưởng kỳ lưu trú chất lượng cao. Các chuyên gia địa phương và những người yêu mảnh đất này sẽ cùng nhau tạo thành một đội ngũ để chào đón bạn nồng hậu. Sự hiếu khách thấu hiểu nhịp sống nơi đây, những món ăn chỉ có thể thưởng thức tại đây, cùng các hoạt động đầy hứng khởi. Hãy tận hưởng khoảng thời gian đặc biệt, chạm đến sự ấm áp và được nuông chiều trọn vẹn bằng cả năm giác quan.

Những chuyên gia tô điểm cho thời gian, địa điểm và con người

■ Giám đốc tuyển chọn sách | Yoshitaka Haba (幅 允孝) Là người tiên phong trong lĩnh vực book direction tại Nhật Bản, ông đã kiến tạo những thư viện “kết nối con người và sách” cho nhiều không gian đa dạng như hiệu sách, thư viện, Khách sạn… Tại Thời Địa Nhân – JIJIJIN Matsuyama, ông phụ trách tuyển chọn và sắp đặt không gian lounge sao cho hòa nhịp với khí hậu vùng đất và dòng chảy thời gian nơi đây. Cùng với nghệ thuật gắn bó với địa phương, ông tạo nên những khoảnh khắc để bạn chạm vào ký ức và câu chuyện của Tobe. Một cuốn sách tình cờ gặp trên hành trình sẽ mang đến chiều sâu tĩnh lặng cho kỳ lưu trú của bạn.

■ Người gợi ý thảo mộc | Madame Romi Tại thành phố Matsuyama, tỉnh Ehime, Madame Romi mang đến những khoảnh khắc “bien-être” — cảm giác hạnh phúc và an yên — thông qua thảo mộc. Những loại thảo mộc được chăm sóc nâng niu tại nông trại riêng theo phương pháp không thuốc trừ sâu và không phân bón hóa học sẽ được dùng làm trà thảo mộc và muối tắm trong khuôn viên, để chào đón quý khách. Hãy tận hưởng phút giây thư thái, khi tâm hồn được xoa dịu trong hương thơm phong phú và ân huệ từ đất mẹ.

■ Ngư dân｜Junichi Fujimoto Lấy Imabari, tỉnh Ehime làm căn cứ, ông là “ngư dân lôi cuốn” nâng tầm giá trị hải sản bằng kỹ thuật và hệ thống phân phối độc đáo. Hải sản tươi theo phương pháp “shinkeijime” – dấu ấn làm nên tên tuổi của ông và cũng là yếu tố giúp ông giành Giải Terroir tại “Gault & Millau 2021” – vẫn luôn chinh phục các đầu bếp danh tiếng trên Toàn quốc. Xin mời quý khách thưởng thức trọn vẹn tinh hoa biển cả do Setouchi nuôi dưỡng, cùng sức sống rực rỡ ở đỉnh cao nhất qua những món ăn tại cơ sở của chúng tôi.

■ Giảng viên Yoga｜Masami Nishioka Giảng viên yoga hoạt động chủ yếu tại Matsuyama và thị trấn Tobe. Cô là giáo viên yoga được chứng nhận bởi Yoga Alliance (hoàn thành khóa đào tạo sokka. Yoga TT 200 giờ), đồng thời học thêm Yin Yoga và thiền định, mang đến các lớp học chú trọng hơi thở và sự quan sát nội tâm trong tĩnh lặng. Tại JIJIJIN Matsuyama, cô kết hợp thiền và yoga nhẹ nhàng để dẫn dắt bạn tận hưởng khoảng thời gian giúp cân bằng cả tinh thần lẫn cơ thể. Trong bầu không khí trong lành của Tobe và sự yên tĩnh của thiên nhiên, bạn có thể thư thái đối diện với chính mình và tận hưởng những phút giây bình yên.

■ Xưởng gốm | Endo-gama Endo-gama tại thị trấn Tobe, tỉnh Ehime kế thừa truyền thống gốm Tobe-yaki, đồng thời tạo tác những bộ đồ gốm hiện đại và tinh tế từ sứ trắng, sứ xanh trắng và men màu. Với quan niệm “chiếc bát chỉ thật sự hoàn thiện khi được bày món ăn”, các tác phẩm mang vẻ tối giản nhưng đầy hiện diện, làm nổi bật bàn ăn và không gian. Tại JIJIJIN Matsuyama - 時地人, chúng tôi sử dụng đồ gốm của Endo-gama để phục vụ món ăn. Khi chiếc bát hòa quyện cùng ẩm thực, bạn sẽ cảm nhận sâu sắc hơn hương vị nguyên liệu địa phương và nét hấp dẫn theo mùa—mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Tất cả các phòng đều là phòng suite nhìn ra khu vườn nước.

Các Phòng nghỉ nằm trên khuôn viên rộng lớn, chỉ có 10 phòng. Tất cả các Phòng đều có sân hiên, là loại phòng suite toàn bộ, nơi bạn có thể tận hưởng khoảng thời gian riêng giữa thiên nhiên. Trong Phòng được trang bị nội thất và vật dụng do các nghệ nhân và nghệ sĩ tại Ehime chế tác để bạn tận hưởng kỳ lưu trú. Hãy quên đi thời gian và thư giãn, chữa lành cả thân lẫn tâm.

Bữa ăn đánh thức cả năm giác quan

Hải sản phong phú được nuôi dưỡng bởi biển nội địa Seto, rau củ địa phương tươi mọng nhờ nguồn nước uchinuki, cùng những loại rau tươi mới hái từ vườn nhà. Đặc biệt, từng món ăn được chế biến từ cá tươi nhập trực tiếp từ ngư dân Fujimoto Junichi—người được các đầu bếp trên Toàn quốc hết lời khen ngợi—và phục vụ trên gốm Tobe-yaki độc bản của chúng tôi sẽ tô điểm cho trải nghiệm ẩm thực khó quên.