Dành cho quý khách có dị ứng thực phẩm
① Công bố thông tin dị ứng đối với 8 nhóm nguyên liệu bắt buộc
Đối với các bữa ăn tại nhà hàng “Ash” của Cross Hotel Sapporo và meetlounge (Meat Lounge), dựa trên thông tin nguyên liệu/thực phẩm từ nhà cung cấp, chúng tôi chỉ công bố thông tin dị ứng cho 8 nhóm nguyên liệu bắt buộc (tôm, cua, óc chó, lúa mì, kiều mạch, trứng, sữa, lạc/đậu phộng).
Quý khách có dị ứng thực phẩm vui lòng quét mã QR được niêm yết tại nhà hàng để kiểm tra thông tin chất gây dị ứng.
Xin lưu ý: chúng tôi không thể chuẩn bị thực đơn riêng cho khách bị dị ứng; không công bố thông tin dị ứng về hạt điều và 20 nhóm nguyên liệu tương đương theo quy định; đồng thời cũng xin phép không trả lời các câu hỏi liên quan đến chất gây dị ứng của từng nguyên liệu đang sử dụng trong món ăn.
② Về nguy cơ nhiễm chéo (contamination)
Do phục vụ theo hình thức buffet, nhiều món được chế biến trong cùng một khu bếp và bằng cùng dụng cụ nấu nướng; vì vậy trong quá trình sơ chế/chế biến có thể xảy ra việc lẫn một lượng rất nhỏ chất gây dị ứng vào thực phẩm được phục vụ.
Ngoài ra, do đặc thù buffet có việc dùng chung đũa gắp/kẹp gắp… và việc rửa chén đĩa cũng thực hiện tại cùng một khu vực bằng cùng máy rửa, nên chúng tôi không thể ngăn chặn hoàn toàn nguy cơ lẫn chất gây dị ứng.
③ Về việc mang đồ ăn vào
Quý khách có dị ứng có thể mang theo thực phẩm an toàn (ví dụ: đồ ăn đóng gói retort không chứa chất gây dị ứng) và dụng cụ ăn uống.
Nếu quý khách dự định mang theo, vui lòng báo trước khi Đặt phòng.
Kính mong quý khách thấu hiểu các nội dung trên và tự đưa ra quyết định cuối cùng về việc sử dụng món ăn.


















































