Yamanaka Onsen Kocho

Các phòng nghỉ của Kochō là những không gian Nhật Bản mang phong vị riêng biệt. Từ phòng có bồn tắm lộ thiên đến khu nhà tách biệt kiểu sukiya, mỗi phòng đều được bài trí theo một phong cách khác nhau. Sau khi thưởng thức ẩm thực và thư giãn trong làn nước nóng, bạn sẽ đón nhận khoảng thời gian tĩnh lặng. Chính dư âm của chuyến đi cho đến khoảnh khắc ấy là điều Kochō muốn gửi trao.

Suối nước nóng Yamanaka tự hào với lịch sử 1.300 năm kể từ khi khai nguồn. Trong làn nước ấm dịu nhẹ, quý khách có thể thả lỏng để tâm hồn và cơ thể được chữa lành một cách chậm rãi. Ngâm mình trong Suối nước nóng, thưởng thức ẩm thực và lặng lẽ tận hưởng dư âm của một đêm lưu trú. Tại Kochou, chúng tôi mang đến kỳ nghỉ trọn vẹn, nơi ẩm thực và suối tắm hòa quyện.

Không chỉ tôn lên hương vị món ăn, bộ đồ gốm Kutani còn góp phần hoàn thiện vẻ đẹp của từng đĩa ăn. Sắc màu của nghề thủ công truyền thống mà Kaga tự hào cùng những họa tiết tinh xảo sẽ làm nổi bật hơn nữa hương vị theo mùa. Ẩm thực và chiếc đĩa—cả hai đều là văn hóa Kaga. Qua từng món, xin hãy tận hưởng trọn vẹn mỹ cảm độc đáo chỉ có tại vùng đất này.

Ẩm thực của Kochō được nuôi dưỡng bởi khí hậu và phong thổ của vùng Kaga. Hải sản tươi ngon từ biển Noto, rau Kaga và sản vật núi rừng theo bốn mùa. Chúng tôi chọn lọc kỹ lưỡng những nguyên liệu đúng độ ngon nhất trong ngày, trân trọng hương vị nguyên bản và chế biến tỉ mỉ từng món ăn. Xin mời thưởng thức trọn vẹn hương vị theo mùa và phong thổ của Kaga—những tinh túy chỉ có thể sinh ra từ chính vùng đất này—qua từng đĩa ăn.

Dựa trên nền tảng ẩm thực Kaga Kaiseki truyền thống, chúng tôi kết hợp những nguyên liệu theo mùa ngon nhất trong ngày cùng cảm quan tinh tế của đầu bếp. Đan xen ý tưởng mới vào kỹ nghệ được kế thừa qua nhiều thế hệ, để thăng hoa thành thực đơn kaiseki sáng tạo chỉ dành riêng cho một đêm. Xin mời thưởng thức những món ăn được tạo nên từ sản vật nuôi dưỡng bởi khí hậu Kaga—hương vị chỉ có thể cảm nhận tại chính vùng đất này.

Giữ trọn phong vị của ẩm thực Kaga Kaiseki, chúng tôi còn mang đến khóa thực đơn đặc biệt kết hợp kỹ thuật và cảm quan của ẩm thực Pháp. Dựa trên nền tảng truyền thống, hòa quyện thêm những cảm hứng mới, từng món ăn được chế biến tỉ mỉ. Hãy thưởng thức “Kaga French” nơi tinh hoa Nhật – Tây giao thoa, chỉ có tại Kochou.