Yamanaka Onsen Kocho

Bilik tetamu Kochou masing-masing menawarkan ruang bergaya Jepun dengan suasana yang berbeza. Kami menyediakan pelbagai jenis bilik dengan reka bentuk tersendiri, termasuk bilik dengan onsen terbuka peribadi serta bangunan berasingan bergaya sukiya. Nikmati hidangan, segarkan diri di dalam air panas, kemudian hayati masa yang tenang selepasnya. Hingga ke detik itu pun, itulah sisa rasa perjalanan yang ingin disampaikan oleh Kochou.

Mata air panas Yamanaka yang bersejarah sejak 1,300 tahun lalu. Nikmati detik-detik menenangkan sambil menyerahkan diri kepada airnya yang lembut, untuk menyembuhkan minda dan tubuh secara perlahan. Berendam di Mata air panas, menikmati hidangan, dan menghayati sisa-sisa kehangatan malam dengan tenang. Di Kochou, kami menyediakan penginapan yang memuaskan hati, hasil gabungan harmoni antara makanan dan Mata air panas.

Bukan sekadar menyerlahkan hidangan, malah menyempurnakan keindahan setiap sajian—pinggan mangkuk Kutani-yaki. Warna-warni kraf tradisional kebanggaan Kaga serta motifnya yang halus menjadikan cita rasa bermusim lebih menonjol. Hidangan dan pinggan mangkuk, kedua-duanya budaya Kaga. Nikmatilah estetika unik tanah ini melalui setiap sajian.

Masakan Kochou dipupuk oleh iklim dan budaya tempatan Kaga. Hasil laut dari Noto, sayur-sayuran Kaga, serta hasil gunung mengikut musim. Kami memilih bahan bermusim terbaik pada hari tersebut, menghargai rasa asli setiap bahan, dan menyediakan setiap hidangan dengan teliti. Nikmatilah keunikan musim dan alam Kaga—rasa yang hanya lahir dari tanah ini—melalui setiap sajian.

Berteraskan kaiseki Kaga yang bertradisi, kami menggabungkan bahan bermusim terbaik pada hari tersebut dengan kepekaan chef. Dengan menyatukan teknik warisan dan idea baharu, kami mengangkatnya menjadi kaiseki ciptaan khas untuk satu malam sahaja. Nikmatilah setiap hidangan yang hanya dapat dirasai di sini, bersama bahan-bahan yang dibesarkan oleh alam Kaga.

Dengan mengekalkan kehalusan Kaga Kaiseki, kami turut menawarkan kursus istimewa yang menggabungkan teknik dan sensitiviti masakan Perancis. Berteraskan tradisi, setiap hidangan disediakan dengan teliti sambil menyelitkan sentuhan baharu. Nikmati Kaga French—harmoni Jepun dan Barat—yang hanya dapat dihasilkan oleh Kochou.