Di Ibusuki, nikmati pengalaman kulinari istimewa dengan unagi lestari.
Di dua restoran di Penginapan Bettei Amakuru Oka, iaitu “Washoku Kreatif Hajime” dan “Restoran Perancis Lueur”, kami menyediakan satu hidangan istimewa menggunakan unagi Jepun (Nihon unagi) dalam menu kursus.
Yang digunakan ialah unagi Jepun yang dihasilkan secara pembiakan buatan (※), direalisasikan melalui penyelidikan dan pembangunan bertahun-tahun oleh “Shin Nippon Kagaku”. (※) Pembiakan buatan: membesarkan dari penetasan buatan hingga menjadi ikan dewasa.
Secara umum, kawalan suhu yang penting untuk penternakan unagi biasanya memerlukan banyak tenaga. Unagi istimewa ini dibesarkan secara mampan dengan memanfaatkan “tenaga geoterma” yang dipupuk oleh alam semula jadi Ibusuki, sekali gus mengurangkan beban terhadap alam sekitar sambil memastikan pertumbuhan yang sihat.
Mensyukuri kurniaan alam dan menghubungkannya kepada masa depan.
Dengan semangat itu, ketua chef dan chef kami masing-masing mengolah unagi lestari ini mengikut kepekaan mereka, lalu menyajikannya sebagai hidangan kebanggaan.