Tại Ibusuki, trải nghiệm ẩm thực đặc biệt để thưởng thức lươn bền vững
Tại hai nhà hàng của Biệt thự Amakuru Oka là “Ẩm thực Nhật sáng tạo Hajime” và “Nhà hàng Pháp Lueur”, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món ăn trong thực đơn theo set sử dụng lươn Nhật Bản đặc biệt.
Nguyên liệu được dùng là lươn Nhật Bản sản xuất nhân tạo (*) do “Shin Nippon Biomedical Laboratories” nghiên cứu và phát triển trong nhiều năm để hiện thực hóa.
(*) Sản xuất nhân tạo: nuôi dưỡng từ giai đoạn nở nhân tạo đến khi trưởng thành.
Thông thường, việc kiểm soát nhiệt độ—yếu tố không thể thiếu khi nuôi lươn—đòi hỏi tiêu tốn nhiều năng lượng. Với loại lươn đặc biệt này, bằng cách tận dụng “năng lượng địa nhiệt” được thiên nhiên trù phú của Ibusuki nuôi dưỡng, chúng tôi đã hiện thực hóa mô hình nuôi trồng bền vững: vừa giảm tác động đến môi trường, vừa giúp lươn phát triển khỏe mạnh.
Biết ơn những ân huệ của thiên nhiên và kết nối tới tương lai.
Với tâm niệm ấy, món lươn bền vững này được bếp trưởng và đầu bếp chế biến theo cảm quan riêng, gửi đến quý khách như một món ăn đầy tự hào.



































