【Makan Malam Kaiseki】Menu Musim Panas 2026
Di tempat makan kaiseki Jepun “Morinokaze Saryo”
Berikut ialah sebahagian daripada menu yang disediakan pada bulan Jun hingga Ogos.
【Aperitif】
Koktel Jepun musim panas bertema hutan Jepun “Tokowaka no Shizuku”
【Hidangan pembuka】
<Jelajah tanjung Kepulauan Jepun & masakan tempatan setiap wilayah (jumlah 7 hidangan)>
・Wilayah Fukui: Saba diperap cuka dengan sos miso cuka “Saba Nuta”
・Wilayah Okinawa: Masakan Okinawa ditumis dan digaul telur “Ninjin Shirishiri”, dan lain-lain
【Sup pembuka】
Shinjō ikan hokke asli (Hokkaido) dibalut kertas hōsho <kuah garam nori laut>
【Sashimi】
<Gabungan 5 jenis makanan laut bermusim>
Kerang scallop, shima-aji, siakap, tuna sirip biru, salmon Donald
【Hidangan ikan】
Ikan itoyoridai dibakar berbalut pastri phyllo
【Hidangan daging】
<Perbandingan rasa wagyu hitam premium yang dibesarkan oleh budaya makanan Jepun>
Wakil Hokkaido: Wagyu hitam dari Toyako—sushi daging kecil bersalut gorengan wain merah ~dengan garam wasabi & sos kuning telur berperisa sanshō~
Wakil Hyogo: Daging lembu Sanda—stik bakar atas batu ~dengan ponzu bawang & sos miso buah ara~
【Pencuci mulut】
Warabi mochi berinti pes kacang merah bersalut “kinako” dari ladang milik kami, dan lain-lain
Dengan bayaran tambahan, kami juga menyediakan kursus padanan wain & sake yang sesuai dengan hidangan kursus.