전국 × 신선한 채소 요리를 즐길 수 있는 숙소추천 호텔·료칸

풍부한 자연과 원천에서 흘러나오는 온천, 그리고 북동북의 맛을 만끽할 수 있는 숙소입니다. 우리 지역에서는 예로부터 산일의 달인을 '야마도'라고 부릅니다. 이곳을 방문한 손님들에게 산의 아름다움, 산의 혜택, 산의 따뜻함을 전하는 것이 야마도의 일입니다.

저희가 제공하는 것은 ‘영혼을 울리는 식사’입니다. 자체 재배한 신선한 채소와 아와지규, 해산물 등 아와지섬에서만 맛볼 수 있는 식재료를 엄선해, 세계 최고의 BBQ 셰프 감수 아래 일본 국내 최초로 도입한 그릴&오븐 콤보 세트【JOSPER®】로 장작불 그릴 요리를 선보입니다. 식재료 본연의 잠재력을 끌어내는 완전히 새로운 ‘미식 경험’을 즐겨보세요. 600병 이상 엄선된 와인이 잠든 프라이빗 셀러도 마련되어 있습니다. 또한 마음과 몸을 해방시키는 【마그마 스파식 사우나】도 완비했습니다. 용암석에서 뿜어져 나오는 부드러운 복사열이 몸 깊숙이 은은하게 스며들고, 여성에게 반가운 ‘천연 미네랄’이 내면에서부터 아름다움과 활력을 끌어올려 줍니다. 지역 생산·지역 소비를 테마로 아와지섬의 풍요로운 자연의 혜택을 살린 요리와 자신과 마주하는 시간을 제공하며, 새로운 나를 만나는 순간을 약속드립니다.

화지와 일본식 양초로 번성한 마을, 우치코. 그 역사와 문화를 지금도 이어받는 거리 풍경을 내려다보는 언덕에 위치한 오베르주. 우치코산, 에히메현산 식재료를 틀에 얽매이지 않는 요리법으로, 불꽃의 흔들림과 장작 타는 소리와 함께 오감으로 만끽하실 수 있습니다.

"문"(토비라)라는 신비로운 지명이 흥미롭다. 진리의 문, 아름다움의 문과 같은 단어를 연상시킨다. 인생의 행복이 토비라 고개의 저편에 깊이 숨겨져 있을 것만 같은, 사람 발길이 닿지 않은 산들의 품속, 얇은 강 계곡에 토비라 온천이 있다. 마츠모토시 동남쪽 약 16km, 해발 약 1,050m 높이에 위치한다."봄"에는 눈을 뜨게 하는 듯한 짙은 녹음 속에서 붉은 철쭉이 소박한 인간의 진심을 떠올리게 한다."여름"에는 우츠쿠시가하라나 하치부세 등산과 피서 휴양객들로 조용했던 계곡도 잠시 활기를 띤다. 그러나 시원한 바람이 기분 좋은 방에서는 독서를 즐기는 이들도 적지 않다."가을"에는 산 전체가 단풍으로 불타오르며 보나르 그림처럼 화려하게 빛난다. 나는 또한 겨울의 토비라도 사랑한다. 독서에 싫증 난 코타츠 안에서 무심코 계류 소리에 귀를 기울인다. 멀리서 많은 사람들이 무엇인가 속삭이는 듯하거나 노래하는 듯한 착각을 일으킬 때도 있다.나는 술을 즐기지 않지만 "겨울" 토비라 온천 코타츠 안에서 마음 맞는 친구들과 나누는 술맛은 특별할 것이다. 토비라는 땀 흘려 일하는 사람들과 그 가족들이 화목하게 쉬고 즐겁게 모이는 장소이다. 온천을 단순히 유흥으로만 생각하는 사람들에게는 무관한 곳일 것이다.(무카사카 이치로)

제철 지역 미식 일품으로 먼저 한 잔. 마무리는 갓 뽑은 수타 소바. 닛코 연산에서의 축복을 엄선하여 신선함에 집착한 제철 식재료를 정성스럽게 손질. 사계절의 숨결과 색채를 한 접시마다 담아냅니다. 지역 식재료에 집착하며 좋은 것을 조금씩 제공합니다. 정원에 면한 개별 다이닝 룸에서 지역 술과 함께 천천히 소바를 즐겨보세요. 객실에는 반노천 온천이 딸린 "후쿠쥬-FUKUJYU", 객실 맞은편에 전용 온천을 갖춘 "키쿠스이-KIKUSUI"와 "코린-KOURIN" 총 3개의 객실을 준비했습니다. 체크인 및 체크아웃은 객실 내에서 진행됩니다. 완전 프라이빗 공간 속에서 두 분만의 편안한 시간을 만끽하세요.

나스 고원의 풍부한 자연에 둘러싸여 여유롭게 쉴 수 있는 안락한 숨겨진 숙소입니다. 나스의 각 관광지와도 가까워 관광 거점으로도 최적입니다. 저녁 식사 전에는 키친 갤러리 '욧테코'에서 농가 직송 신선 채소를 '맛보기' 감각으로 즐길 수 있는 무료 파티 이벤트를 매일 개최합니다. 또한 무료 대절 온천에서 바라보는 나스 연산은 그야말로 절경입니다.

이번에 전원 풍경이 펼쳐진 유후인의 중심부에 숙소 '다 리큐'를 오픈하게 되었습니다. 여유로운 시간을 미리 즐기며 몸과 마음에 편안함을 주는 자가 농원 요리를 제공해 드립니다. 상상 이상의 휴일을 보내시길 바랍니다.

쿠아비오는 "치유·회복·치료"를 의미하는 독일어 KUR과 "생명"을 뜻하는 그리스어 BIOS의 조합에서 만들어진 이름입니다. KUR은 쿠어하우스(요양·휴양을 목적으로 한 온천 시설을 의미)이며, BIO는 매크로비오틱(장수법으로 번역되는 식사법)으로 최근 자주 들을 수 있게 되었습니다. 쿠사츠 온천 호텔 KURBIO(호텔 쿠아비오)는 바로 이 두 가지 측면에서 심신의 건강을 되찾아 드리고자 하는 마음으로 만들어졌습니다. 고요한 환경과 명탕 쿠사츠의 온천, 매크로비오틱에 기반한 하루의 식사 메뉴. 일본에는 없었던 새로운 스타일의 헬시 리조트입니다.

HOTEL HOLIDAY HOME은 단고반도 서쪽 기슭에 위치한 구미하마에 있습니다. 주변에 유명한 관광지는 많지 않지만, 바다와 산으로 둘러싸인 자연이 풍부한 아름다운 경관을 자랑하는 곳입니다.

센다이 시내에서 차로 1시간 거리에 위치한 토가타 온천. 미야기 자오 국정공원 내의 광활한 숲 속에 자리 잡은, 마치 살듯이 시간을 보내는 어른들의 숲속 온천 리조트입니다. 마치 별장에 온 것처럼, 살듯이 자유롭게, 마음 가는 대로. 먹고・온천을 즐기고・잠을 자는 일상생활을 기본으로 하여 이상적인 일상을 보내시길 바랍니다.

후츠시의 게이티드 골프 커뮤니티 "FUTTSU BRISTOL HILL" 내에 최고급 글램핑 시설 "GLAMPROOK 후츠 브리스톨 힐"이 탄생했습니다! 모든 식사와 음료가 포함된 올 인클루시브 스타일을 만끽하세요.

ENOWA YUFUIN은 요리를 정점으로 하는 경험을 위해 탄생했습니다. 답은 모두 밭에 있다 ― 이 철학 아래, 몇 년에 걸쳐 흙을 가꾸고 생명을 틔우는 것에서 시작되는 팜 드리븐 요리. 유후인의 대지와 어우러지는 객실, 감각을 깨우는 사우나와 스파. 이 모든 것은 밤의 식탁에서 생명을 받아들이는 그 순간을 극대화하기 위해 준비되었습니다. 이곳에서 보내는 하루는 자연과 사람이 엮어내는 이야기 속에서 생명을 맛보는 여행이 될 것입니다.

도내에서 비행기로 2시간 남짓. 뛰어난 접근성에도 불구하고, 푸르게 우거진 키리시마의 자연 깊은 나무들에 완벽히 녹아드는 아름다운 숙소, '잊음의 마을 가조엔'. 아마노가와 강변의 부지에 초가 지붕의 고택을 이축한 별채 형식의 객실이 단 8실. 모든 객실에 100% 원천 방류식 온천탕이 갖추어져 있습니다. 자가 채소밭에서 재배된 채소로 섬세하게 조리된 요리들은 몸 깊숙이 스며들며, 지역 특유의 맛을 선사합니다. 초가 지붕과 화로, 그리고 숙소 옆을 흐르는 강 등, 한때 어디에나 존재했던 옛 일본의 원풍경에 마음이 편안해집니다. 가조엔은 일상의 번잡함과 잡념을 잊게 해주는 동시에, 진정으로 잊어서는 안 될 소중한 것이 무엇인지 떠올리게 해주는 그런 숙소입니다.

ume,는 지은 지 120년 된 마을 이장님의 집을 리모델링해 만든, 단 3개의 객실만 있는 특별한 공간입니다. 동쪽을 향해 선 이 집은 매일 눈부신 아침 햇살을 받고, 해가 뜨면 뒷산에서 들려오는 새소리에 잠이 깨는 곳에 자리하고 있습니다.몸을 스쳐 지나가는 바람의 향기 사르르 흔들리는 잎사귀들이 스치는 소리 사우나 안에서 일렁이는 불꽃을 바라보다가, 별이 가득한 밤하늘 아래로 몸을 맡기는 순간늘 보지 못했던 것들, 느끼는 일을 잊고 지냈던 것들을 다시 떠올리며 고요한 리듬을 되찾는 곳이 되었으면 합니다.또한 ume,에서는 가능한 한 자연에 부담이 적은 인근 식재료를 많이 사용해 몸에 편안한 식사를 준비합니다. 계절뿐 아니라 날마다 수확되는 채소도 다양합니다. 그날 가장 맛있는 것을 정성껏 준비해 드립니다.‘지금’ ‘여기에서만’ 만날 수 있는 시간을 객실·식사·사우나를 통해 느껴보세요.

가마쿠라역에서 차로 10분, 하루 4팀 한정의 숨겨진 숙소. 미슐랭 가이드에도 소개된 적이 있는 본 숙소에서는, '일곱 빛깔 밭'이라 불릴 정도로 다양한 품종과 비옥한 토양이 키운 농축된 채소 본연의 맛이 특징인 브랜드 '가마쿠라 야채'와, 가마쿠라 시대부터 지역에 존재하는 고츠보 어항에서 잡힌 신선한 해산물 등을 메인으로 한, 계절을 느낄 수 있는 코스 요리를 즐기실 수 있습니다. 나무의 따스함을 느낄 수 있는 '와 모던 공간'에서, 평온한 휴식의 시간을 보내시길 바랍니다.

2024년 여름에 그랜드 오픈하였습니다. 셰프가 제공하는 이탈리아 요리의 풀코스와 전속 컨시어지가 제안하는 생활 체험을 어린 자녀와 함께 즐길 수 있는, 가족을 위한 하루 한 팀의 숙소. 현관을 열고 안으로 들어가면 눈앞에 펼쳐지는 것은 야생이 숨쉬는 야쓰가타케(Yatsugatake)의 숲. 천장까지 이어지는 큰 유리창을 통해 생활과 자연은 모호하게 녹아듭니다. 몇 번을 방문해도 새롭고 깊이 스며드는 여행의 한때를 가족 모두 함께 보내시기 바랍니다.

나가노현 스자카시의 산속에 자리 잡은 온천 료칸 '화선암 센닌온천 이와노유' 사계절의 변화가 아름답게 느껴지는 신비로운 장소입니다. 여러 번 찾아오는 단골 손님이 많은 비밀은, 여행자를 환대하며, 환대하는 쪽도 인생의 여행을 계속하며 심화하는 것. 요리, 설비, 환대의 모든 것, 사람과 사람의 연결을 소중히 하고 있습니다. 시대에 따라 변하지 않는 것, 시대에 맞춰 변하는 것, 모든 것은 사람을 위해. 유일무이한 특별한 장소에서 일상의 피로를 치유해 보세요.

하루 3팀 한정으로 손님을 맞이하는 사토야마 오베르주 '마키노오토'. 세계유산인 갓쇼즈쿠리로 유명한 고카야마에 가까운 도야마현 난토시에 위치하고 있습니다. 도카이호쿠리쿠도 후쿠미츠 IC에서 차로 5분 거리에 있어 시라카와고, 가나자와, 다카야마로의 접근성이 뛰어납니다.

■100% 플랜트 베이스 × 자가 채소밭 오가닉 무농약·무비료의 자가 채소밭 야채와 소량 생산하는 협력 농가에서 도착한 "제철"을 그대로 접시에. 동물성 식재료·화학조미료 미사용. 위장에 부담을 주지 않아 다음 날 아침이 달라집니다. ■이탈리안 기술 × 홋카이도 테루아르 10년 이상 갈고닦은 야채 이탈리안. 고기나 생선 없이도 감동적으로 맛있는 야채를 사용해, 맛을 겹쳐 만족감을 제공합니다. 부부 모두 일본 톱 클래스의 야채 소믈리에이기에 실현 가능한 세계! 빵도 글루텐 양을 줄여 만들며, 맛과 건강을 동시에 케어합니다. ■We’re Smart Discovery Awards 2024 일본 대표 노미네이트 "세계 기준의 야채 가스트로노미"를 통해 자신의 컨디션 업그레이드와 여행 자체를 건강 자산으로 만드세요. ■리피터에게 사랑받는 "비일상"의 요리와 공간 하루 단 2팀만! 초소규모라서 가능한 요리와 공간이 여기에 있습니다. 리피트율의 높음이 모든 것을 말해줍니다.

프랑스 요리와 온천의 숙소(오베르주)는 프랑스어로 숙박이 가능한 교외형 프렌치 레스토랑, 여관이라는 의미입니다. 가장 큰 매력은 맛있는 요리를 먹고 와인을 듬뿍 마신 후 그대로 천천히 쉴 수 있다는 "음식"에 초점을 맞춘 여행의 형태라고 생각합니다. 오베르주 르 탕은 이 "음식을 즐기는 여행"을 미와 셰프의 고집이 담긴 프렌치 요리와 셀러에 잠들어 있는 와인, 그리고 프라이빗 온천으로 여러분을 맞이합니다.