식품 알레르기 대응 정책 안내
본 시설에서는 고객님께서 안심하고 식사를 즐기실 수 있도록 식품 알레르기 대응에 힘쓰고 있습니다. 식사 시 알레르기가 있으신 분은 아래 내용을 확인해 주시기 바랍니다.
● 픽토그램으로 특정 원재료 8품목(달걀·우유·밀·메밀·땅콩·게·새우·호두)을 표시하고 있습니다.
● 특정 원재료에 준하는 20품목은 표시 의무가 없으며, 거래처로부터 정확한 정보를 입수하기 어려운 경우가 있어 본 호텔에서는 원칙적으로 표시 의무가 있는 특정 원재료 8품목에 관한 정보만 공개하고 있습니다.
● 일상적인 조리 과정에서 특정 원재료 8품목 및 그 밖의 표시되지 않은 알레르기 물질을 포함한 식품·식재료를 취급하며, 동일한 조리도구와 식용유를 사용하여 조리하고 있습니다. 또한 식기 및 조리도구는 충분히 세척하고 있으나, 주방 내 시설 환경으로 인해 미량의 알레르기 물질이 음식에 혼입될 가능성이 있습니다. 따라서 본 호텔은 알레르기 물질을 완전히 제거한 요리를 제공할 수 없는 시설임을 양해 부탁드립니다.
● 뷔페 요리를 제공할 때 사용 중인 집게 및 식기는 알레르겐을 포함한 여러 요리와 공용 비품을 사용합니다.
또한 고객님께서 하나의 집게로 여러 요리를 덜어 드시는 경우 발생하는 교차오염이나, 알레르겐이 포함된 음식과 집게·식기가 혼재되는 경우도 있을 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다.
● 알레르겐 제거가 보장되지 않아 불편하신 고객님, 조리도구 등으로 인한 교차오염이 우려되시는 고객님께는 고객님의 안전을 최우선으로 고려하여 부득이하게 식사 제공을 거절드릴 수 있습니다.
가정에서 조리된 음식 이외의 시판 제품(식품 위생 관리상의 이유)은 반입 가능하나, 사용하실 식기류(종이접시 등)도 함께 준비해 주시기를 부탁드립니다.
(반입 시에는 사전에 호텔로 연락해 주셔야 합니다.)
● 이용 시에는 상기 내용을 확인하신 후 최종적으로는 고객님의 판단에 따라 주시기 바랍니다.