Malam Pertama “Kaiseki Sukiyaki dan Sake Lokal” Diselenggarakan
Mulai musim gugur hingga musim dingin ini, kami akan mengadakan acara “Malam Sukiyaki Kaiseki dan Sake Lokal”, di mana Anda dapat menikmati pairing minuman khas wilayah Saku dengan hidangan sukiyaki kaiseki.
Pada penyelenggaraan pertama, 24 Oktober, kami menyajikan kaiseki yang dirancang dengan penuh ketelitian oleh chef, dipadukan dalam gaya pairing dengan 5 jenis bir dari “Karuizawa Brewery”, pembuat “THE Karuizawa Beer”. Pada hari itu, perwakilan dari brewery juga akan hadir untuk berbagi penjelasan serta passion mereka tentang bir sambil menemani Anda menikmati hidangan.
【24/10 Sukiyaki Kaiseki】
・Hidangan pembuka
Ikan koi Saku acar nanban
Udang kuruma dengan saus tahu putih (shira-ae)
Kerang scallop panggang singkat dengan jeli kaldu dashi
・Sashimi
Shinshu salmon disajikan gaya mosaik
・Hidangan rebus
Ikan amadai, tahu wijen, saus kental jamur Karuizawa
・Sukiyaki
Daging sapi wagyu Shinshu Premium 150 g
Sayuran musiman dan tahu
・Hidangan nasi
Beras Koshihikari dari Kitamimaki, Shinshu
Sup miso dan acar
・Dessert
Kompot pir dan crème d’Anjou dari tahu produksi Karuizawa
Untuk detail serta Pemesanan, silakan cek melalui situs resmi Manpei Hotel.
Di bangunan bersejarah berbahan kayu hinoki sepenuhnya bernama “Hinoki”, nikmati momen istimewa yang hanya tersedia untuk satu malam pada kesempatan ini.



























