THE BLESS Awaji

オーベルジュというだけあって、何より素晴らしかったのは料理だった。20代の若いシェフが作る料理は、地元の食材を使い、素材そのものを生かしながら、火入れしたり発酵させたりして仕上げられていた。一皿一皿にエネルギーがこもっているようで、口にした瞬間、滋味があふれてくる。見た目にも美しく、新しい料理が運ばれてくるたびに心が湧き立った。料理の説明を聞くのも楽しかった。会話もさりげなく自然で、一人で泊まったにもかかわらず、寂しさを感じることもなく、楽しい時間を過ごすことができた。私が館内のモダンアートに興味を示すと、支配人が一点ずつ説明してくれたのも嬉しかった。収集したオーナーのセンスとポリシーが感じられた。どれも個性豊かで、バンクシーのリトグラフもあった。単にアートを飾っているというより、このホテルをどんな場所にしたいのかというオーナーの美意識が、空間全体に表れているように感じた。窓から見える海はとても穏やかでチェックアウトまでの時間を急ぐことなく、ただゆったりと過ごせた。ホスピタリティー溢れたホテルステイ、また伺いたいと思う。

今回は友人と自分への誕生日プレゼントとして伺いましたが、その時間にふさわしい特別な場所でした。館内には現代アートが飾られていて、オーナーの美意識やこだわりが感じられます。一方で、お部屋や施設はとてもシンプルで、余計なものがなく、淡路島のゆったりとした時間を味わうには最高の環境でした。特に印象に残ったのは薪料理を中心としたお料理。ディナーはフレンチでありながとても軽やかで、地産地消へのこだわりが一皿一皿から伝わってきました。若いシェフの創作的な感性も素晴らしく、特にソースに感動しました！今回は特にアワビの肝のソースと、真魚鰹にかかっていた焦がしバターのソースが絶品で、パンを何度も浸して最後までいただきました。デザートも、メロンを微発砲まで発酵させてピュレ状にした新しい感覚のメロンソーダでした！そして朝ごはんも最高で、４日以上寝かせた酵素玄米をいただけました。一番感動したのはお吸い物。エビと昆布と醤油で発酵させたものもこのために作られている自家製のものでした。全体を通して、素材へのこだわりと「発酵」の要素が自然に取り入れられていて、身体の内側から元気になるような感覚がありました。サウナも熱すぎず、サウナが苦手な私でも、心地よく入ることができ、サウナ後の脱力感はまさに深い瞑想状態でした。スタッフの皆さまもとても優しく気さくで、滞在中ずっと安心して過ごせました。宿泊体験でありながら、まるでリトリートのような時間でした。最近少し頭の中が忙しかったのですが、久しぶりに心と頭を静寂に戻し、本来の力をとりどすような、本当に豊かな滞在になりました。