ホテルニューアワジ

旨み溢れる錦秋の鱧と豊かな秋の実りとの出会いを贅沢に味わうお料理コース

涼を誘う夏のさっぱりとした身の鱧に対し、10月11月の秋も深まりゆくこの時季、来たるべき厳しい冬に向けて上質な脂を纏い丸々と肥えた秋の鱧は、その身を飴色・黄金色に染め、味に深みが加わり、美味しさが最高潮に達します。そのイメージはまさに錦色に染まりゆく秋の山々を彷彿とさせます。 そんな旨み溢れる錦秋の鱧と、秋の訪れを告げる走りの松茸を始めとする豊かな秋の実りとの出会いを贅沢に味わうお料理コースを、10月11月の2ヶ月限定でご用意させていただきました。 秋に旬を迎える海のものと山のもののアンサンブルを愉しむ一品に、淡路島を代表するブランド食材・淡路牛や紅葉鯛に舌鼓を打つ料理の数々。 豊饒の島からの海の幸、山の幸を存分にお召し上がりくださいませ。 ■夕食メニュー■ 秋の前菜五種取合せ 旬のお造りづくし五種 　　紅葉鯛、淡路産太刀魚、車海老、鮪、間八 錦秋鱧と松茸のすき鍋（大鍋） 　　甘く柔らかい淡路玉葱や旬の野菜を添えて 風味豊かな淡路牛と彩り野菜の石焼 鱧ざく 錦秋鱧と実り豊かな秋の味覚の天麩羅 　　鳴門金時、秋茸、淡路玉葱 栗御飯 香の物 本日のデザート ※仕入れなどにより一部変更の場合があります 【夕食】お部屋 【朝食】ビュッフェ（レストラン） ※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。 ※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。