Ne

Né的建築體現了「回歸根源之旅」的理念。 位於新潟・新發田的一日一組限定住宿型餐廳，其設計由建築師福西健太親手打造。 最初僅有「Né」這個名字——在日語中意為「根」，在法語中意為「誕生」。受此啟發，福西描繪出建築應有的模樣。 初次造訪場地時，映入眼簾的是稻田與雪景，那是城市所沒有的土地原貌。他認為，創造這片風景的「田埂」與「土壟」——大地微微隆起之處，正是適合此地建築形態所在。 基礎完全不使用混凝土，而是靜靜打入松木樁，以免阻礙地下水流動；挖掘範圍也控制到最小限度，用心對待當地土地。不擾亂深層土壤，探索貼近自然循環的建築方式。 牆壁使用場地上的泥土製成，在經過半年以上發酵後用於內外裝飾；底材採用新發田杉木摺，地板和天花板也全以當地材料構成。「木」與「土」構成了空間骨架。 屋頂選用了新潟・阿賀野燒製而成的安田瓦，此瓦經1300℃高溫燒製，不僅能耐受雪國嚴酷環境，也是當地智慧結晶之一。 門窗同樣採用新發田杉，由當地高橋門窗匠人打造，加上熏煙加工及蕗煮汁與鐵媒染處理，使曾被認為不適合做門窗材料的新生命得以延續。 家具選用雪國山毛櫸（Snow Beech），陶器則來自青人窯，以新潟泥土和木灰燒製而成；洗手盆亦刻印著這片土地記憶。而榻榻米則由持續使用稻草稈、珍貴職人高野畳店手工製作，以支撐稻作文化素材承托起整座建築基石。 這棟建物並非單純空間，而如同食物般扎根於此、誕生於此，又回歸於此，是一個生活容器。 它低調、不言自明，但確實深刻觸動每位訪客感官。 承擔著作為背景存在使命，同時靜謐且堅韌佇立於這片土地之根。 此外，此處不僅可作餐廳參觀，每日更限量接待一組客人進行住宿。在被木材與泥土包圍的大樓裡，以大自然節奏呼吸，在遠離日常喧囂中放鬆身心，在此享受寧靜舒適時光。 如同大地般，只需存在即可。 讓建築、讓訪客，都能保持本真，自然自在。在這裡體驗平靜豐盈且回歸本源的一刻吧！