全国 × 可品尝割烹料理的住宿推荐的酒店·日式旅馆

金泽站和兼六园附近，位于金泽中心的一处小型隐秘住所。 本馆以仅有四间客房的“日式欧贝尔居”形式诞生，旨在让您细细品味加贺怀石的精髓与茶道之心。 使用金泽海洋与山川孕育的时令食材，由附设的割烹料亭一盘盘精心制作，并以现做现送的方式，在“房间专属餐厅”中为您呈上美味佳肴。 全馆仅有4间客房，每间均为“90平米以上的套房”，配备可感受户外气息的“温泉露天浴池”、宽敞舒适的起居室和卧室。我们用心迎接每一位宾客，希望您在此度过的一刻能成为永恒难忘的回忆。

料理屋鷹胜，自豪的晚餐是在四面环山的温泉住宿中享用的新鲜海鲜。 使用九州时令海鲜制作的多种活造是鷹胜独有的佳品。

～出云、相遇、Kararako～众神齐聚的神在月，出云。如同款待远道而来的诸神一般，我们也希望以同样的心意迎接到访此地的宾客，因此将这家酒店命名为“神等乐来（Kararako）”。餐厅主厨曾在京都割烹名店“东山 吉寿”长期修业，该店于2019年起连续两年、并于2023年在米其林指南中荣获一星。我们将根据每位宾客的喜好与身体状况，呈现独一无二的风味体验。用心对待日本・出云的传统文化与当季食材，并以展现纯真玩心与匠心讲究的器皿盛装奉上。全14间房间均配备半露天温泉浴池，让您悠然放松。馆内设有住宿宾客专用餐厅、茶房与休息区，另配备酒吧，一般宾客亦可使用。我们期待在这里与您分享喜悦、结下美好缘分，并在出云恭候您的到来。

新潟月冈温泉高台上的纯日式怀石住宿。坐落于越后月冈之森，沿着舒缓的小径而至。 当淡墨般的暮色缓缓降临，我们会一盏盏点亮住宿的灯火。 愿这在静谧中摇曳的灯光，也能温暖地点亮您的心。

吉川位于京都御苑附近，洛中的中心地带，于战后作为料理日式旅馆创立。 被称为“退享园”的庭园，据传是由小堀远州设计，部分保留了江户时代的风貌。 此外，曾是豪商住所的数寄屋造建筑，让您在市中心也能感受到难以置信的静谧与雅致。 希望大家能将本旅馆作为回到家一般温暖舒适的料理日式旅馆使用，我们将不胜荣幸。

自2002年开业以来，这家位于有马的住宿，作为美食之宿，受到了众多客人的喜爱。厨师会在客人面前详细说明料理内容，只有让客人感到满意，才称得上一流的厨师。大田将这一理念视为料理的精髓，由此诞生了“客前料理”。为了让客人能够更近距离地享受大田忠道所追求的客前料理，我们打造了以吧台为中心的餐厅，并追求私密性与舒适性的“金泉客房露天温泉”，共设有6间客房，重新以更奢华的日式旅馆面貌呈现。通过硬件与服务的全面升级，敬请享受比以往更加高端、充满魅力的成人专属馆。

新鲜海鲜和割烹特色的手工料理尽享的大人隐秘之所。 贴心服务与传统味道传承的全8间小住宿。所有客房均配备温泉。 如选择在客房餐厅用餐，餐厅与您入住的客房以门隔开，是专为用餐设计的空间，因此可放心将行李留在原处，尽情享受美食时光。 请在各具风情的“只属于您的特别空间”中，与重要的人悠然度过美好时光吧。

老字号商铺星罗棋布、观光出行也十分便利的京都市中心——中京区室町通旁，诞生了“THE HIRAMATSU 京都”。承载京都历史与文化的京町家建筑焕发新价值，蜕变为都市型奢华酒店。酒店内设割烹与餐厅；虽位于市区，客房依然宽敞舒适，共29间。由以数寄屋建筑工艺闻名海内外的京都“中村外二工务店”监修。

坐落于盐原自然之中的“割烹日式旅馆 汤之花庄”共11间客房，员工总计30名。我们以“让客人感动”为主题，秉持一期一会的精神，诚挚迎接每一位宾客。欢迎尽情享受本馆引以为傲、全部为100%源泉放流的温泉。

静谧温暖的住宿仅有9间客房，采用日本传统木造建筑风格。享受以当地新鲜食材精心制作的丰富美味。与温泉一起彻底放松身心。我们始终以家人般的温暖迎接客人，希望您再次回到这里。

花卷温泉唯一的割烹日式旅馆，以使用岩手时令食材制作的正宗会席料理为自豪。我们在房间内提供使用当季食材制作的会席料理，仅此季节可品尝到的美味。全馆仅有12间房，是一家非常安静的小住宿，其中有3间带温泉的房间。您还可以在男女分开的公共大浴场享受花卷温泉优质的温泉水。

“FUFU 东京 银座”是一家坐落于市中心的小型奢华度假酒店，与东京地铁银座一丁目站直连。客房布置有花木庭景与应季草花，室内设计蕴含日本美学。在感受日本的香气与叶影声息之时，即使身处繁华都市，也能让时间仿佛缓缓松开，尽享奢雅片刻。全馆34间客房均配备客房浴池，可享用从热海运来的天然温泉。餐饮提供以四季食材与各地馈赠为灵感的日式料理套餐。在延续“FUFU”一贯世界观的同时，期待您在此邂逅大都会中焕然新生的银座魅力。

传统日式旅馆。本馆于1908年竣工，并于2004年被登录为国家有形文化财产，目前仍使用当时的建具和灯具。请在大山与美保湾的面前，尽情享受古老美好时代的气息。

被誉为“高山的内庭”的飞驒古川。这里有锦鲤游弋的濑户川、白壁土藏与町屋鳞次栉比的风情街景，我们在此经营住宿已逾180年。凝聚飞驒匠人技艺的明治时代建筑，被指定为国家登录有形文化财。18间客房分布于三栋建筑：商家风格的招月楼（明治38年建）、数寄屋风格的光月楼（昭和初期建）以及正面可眺望本光寺与荒城川的观月楼（平成建），各具不同韵味。欢迎在这里感受不同于都市的人与人之间恰到好处的距离，以及与自己对话的丰盈时光。

正因为是本馆5间客房和独立的小型住宿，才能提供精心挑选的食材和贴心的款待。 由在割烹料理店修行多年的厨师精心制作的会席料理，充分融入了富山湾捕获的新鲜海味。春季有萤火鱿，夏季有岩牡蛎，冬季有螃蟹和寒鰤，以及当地品牌牛肉冰见牛等，尽享冰见独特的美味佳肴。 充满温暖的盐汤浴池可供您包场慢慢享受。 附带温泉露天风吕的独立别墅“月”，整栋可供包场，您可以像在海边别墅生活一样悠闲自在地度过时光。

自中世纪以来，因海运业而繁荣，众多人、物、财交汇并建立了独特文化的港口城市，尾道(Onomichi)。由海、山、岛交织而成的“箱庭式城市”，是一个可以品尝到以“牡蛎”为首的濑户内海海鲜、在温暖气候下生长的当地蔬菜和时令水果等“山海之幸”的地方。【おのみち 帆聲-Hansei-】是一家拥有250余年历史的全13间客房的料亭小住宿。以幕末志士和伊藤博文所钟爱的料理住宿【胡半(Ehan)】为前身的料亭【藤半】进行了翻新。继承了原料亭历史的“料亭小住宿所展现的料理”为首，营造了即使在馆内也能近距离感受到“尾道的传统和饮食文化”的住宿体验。【心满ちる、和モダンクラシック】是おのみち 帆聲-Hansei-的概念。馆内装饰和客房内装也融入了“和モダンクラシック”的风格，以能够让主要是女性顾客感到满意的服务来款待。

步行5分钟即可到达指宿天然砂蒸温泉。在“日式旅馆百选”料理部门中，已连续约四分之一世纪保持第一名。请慢慢享受充满和风情怀的款待以及酒店秀水园独特的美味。

凛然伫立——鸟儿在此歇翼，人们在此安心。入口之门宛如仙鹤护羽。山茶为父，勿忘草为母——水的低语、石的凝望，以及若有若无的幽香与不知名的花。不是刻意展示，而是含蓄暗示。在这间风雅住宿“野鹤亭”，自有一份令人神往的韵致。

以土、石、灰泥、木材、漆、和纸、玻璃、铁八种素材为主题，设有12间别墅的如美术馆般的住宿。位于铃鹿山脉的山麓，这里是自古以来疗愈人心的温泉地，让身心沉浸于自然的力量中，并享受以天然食材制作的美味佳肴。

日本著名温泉地别府中，位于远离繁华街区的宁静住宅区内的「割烹日式旅馆梦咲」。数寄屋风格建筑被绿意盎然的庭院所环绕。为了让每位客人都能感受到细致入微的服务，每天仅接待6组客人。住宿费包含迎宾饮品／3种源泉放流温泉浴池使用／休息室（含图书馆）／当地清酒／咖啡／草本茶及其他软饮料。