Giới thiệu thực đơn mùa thu cho buffet bữa tối
Từ tháng 9 đến tháng 11, tại khu vực dùng bữa tối chúng tôi phục vụ buffet mùa thu.
Dưới đây là một số món đặc sắc được chọn lọc để giới thiệu.
【Món làm nóng hổi theo yêu cầu】
Cá yamame nướng muối (đánh bắt tại Kojohama, thị trấn Shiraoi)
Tempura nấm maitake Hokkaido, khoai lang và ngưu bàng Hokkaido
【Sushi & Sashimi】
Sushi cá ngừ ~dùng với xì dầu + wasabi~
Sushi cá hồi ~dùng với xì dầu + wasabi~
Carpaccio cá bơn abura-garei Hokkaido, cà chua bi và mizuna ~kèm sốt húng quế~
Sashimi cá rockfish đen (kurosoi) Hokkaido kiểu Hoa ~kèm sốt mè hành cay nhẹ~
【Thực đơn “món cắm trại trên núi”】
Gratin macaroni hải sản
Thịt heo kiểu sukiyaki với thực phẩm trường thọ “hẹ”
Xúc xích và nấm áp chảo miso-bơ
Món lửa trại mùa thu “Jambalaya vùng núi”
Chawanmushi gà kiểu camping
Bít tết nấm shiitake từ Otaki…
【Thực đơn đặc chế của Bếp trưởng Okuchan】
Cá tuyết áp chảo bơ yuzu-kosho (tiêu yuzu)
Pizza cá hồi mùa thu chan-chan-yaki
【Thực đơn thưởng thức tinh hoa vị umami của ẩm thực Nhật】
Cá saba và cà chua nướng sốt mè
【“Fire gourmet” – tự nhóm lửa rồi thưởng thức】
Genghis Khan thịt heo (ướp sẵn) VS Genghis Khan thịt gà (ướp sẵn)
Cơm niêu takikomi với nấm rừng và hạt dẻ
【Tự làm để thưởng thức “parfait kem mềm”】
Kem mềm vị xì dầu dùng sữa địa phương “Date Gyunyu” + shiratama zenzai + warabi mochi + mật đường đen + corn flakes
【Salad】
Gà hấp, bắp ngọt và cà rốt trộn sốt French dressing
【Tráng miệng】
Brûlée nhà làm, khoai lang nghiền ngọt (sweet potato)
※ Thực đơn chỉ mang tính tham khảo; có thể thay đổi tùy thời điểm.
















