Keyaki no Yado En

Với hơn 50 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, ông Ikuta Kazuo đã không ngừng trau dồi tay nghề. Từng là bếp trưởng của Khách sạn Kyoto Brighton, sau đó ông đã xây dựng nên nhà hàng "Kyoto Okazaki Ikuta" đạt một sao Michelin, được nhiều thực khách yêu mến. Ông là một nghệ nhân đa tài, thông thạo mọi kỹ thuật nấu ăn Nhật Bản, bao gồm cả kỹ năng làm sushi. Điều mà bếp trưởng Ikuta coi trọng nhất chính là sự giao tiếp trực tiếp với từng khách hàng. Dựa trên những mong muốn được hỏi trước từ quý khách, ông sẽ tạo ra một thực đơn đặc biệt sử dụng nguyên liệu tốt nhất tại thời điểm đó. Bếp trưởng Ikuta còn chú trọng đến phương pháp "Farm to Table", tự mình canh tác và điều chỉnh linh hoạt thực đơn theo nhiệt độ và tình hình trong ngày. Không sử dụng bất kỳ gia vị hóa học nào, các món ăn của ông mang lại hương vị tự nhiên tối đa, tốt cho sức khỏe và chạm đến trái tim người thưởng thức. Với kinh nghiệm và kỹ thuật được mài giũa suốt nửa thế kỷ cùng tấm lòng chân thành, chúng tôi mang đến cho quý khách những khoảnh khắc khó quên dành riêng cho mỗi ngày chỉ phục vụ duy nhất một nhóm khách.

Gặp gỡ một nơi chốn làm lay động trái tim. Cùng chia sẻ cảm xúc đó với những người đồng hành, hướng tới công việc chạm đến trái tim con người một cách chân thành. Như được dẫn dắt bởi nhiều "duyên", "Lưu trú Keyaki Duyên" đã ra đời. Tại Shigaraki, nơi Hoàng đế Shomu từng xây dựng cung điện, các nghệ nhân mộc hiện đại đã tạo nên một công trình kiến trúc truyền thống sống động. Chúng tôi hy vọng rằng nơi này sẽ trở thành điểm kết nối những mối duyên quý giá cho tất cả quý khách hàng của chúng tôi.

Kiến trúc sư Kyoto bị mê hoặc bởi nơi này, cùng với nghệ nhân làm vườn Shigaraki và các thợ thủ công đã hợp sức tạo nên một không gian mà "vườn" và "nhà" hòa quyện, tôn vinh lẫn nhau. Trong khi giữ gìn vẻ đẹp của kiến trúc truyền thống, chúng tôi còn mang đến những trải nghiệm mới như nhà tắm lớn có sân vườn hay phòng xông hơi trong kho.

Đây là một auberge chỉ đón một nhóm khách mỗi ngày, được xây dựng bởi các thợ mộc cung đình kế thừa kỹ thuật cổ truyền của Nhật Bản, và ra đời nhờ "duyên" của những người bị cuốn hút bởi kiến trúc truyền thống độc đáo này.