GOOD NATURE HOTEL KYOTO

■Tầng 1 MARKET／KITCHEN ＜MARKET＞ Chúng tôi bán các sản phẩm của thương hiệu thực phẩm gốc "GOOD NATURE MARKET", các sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm chế biến đã được chứng nhận hữu cơ, những thực phẩm tốt cho sức khỏe và thân thiện với trái đất. Có một góc mà bạn có thể quan sát quá trình lên men và chín của các sản phẩm như miso và mơ muối được chế biến trực tiếp trong chum. Ngoài ra, còn có một loạt các loại rượu vang tự nhiên phong phú. Tại quảng trường chính trước MARKET, "MAENIWA (Maeniwa)", chúng tôi tổ chức các sự kiện và chợ phiên. ＜KITCHEN＞ Chúng tôi cung cấp thực đơn sử dụng các sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm chế biến được bán tại MARKET. Với nguyên liệu an toàn và đáng tin cậy, chúng tôi tạo ra các món ăn như súp chứa cả vỏ, thịt, lá và thân, cùng với salad, tập trung vào các nguyên liệu theo mùa. Các món ăn được phục vụ bằng dụng cụ ăn uống thân thiện với môi trường.

■Tầng 1 Nhà hàng ERUTAN ＜Nhà hàng ERUTAN＞ Nhà hàng bình dân phục vụ cả ngày. Thực đơn tập trung vào rau củ, tôn trọng phong tục và văn hóa Nhật Bản, chế biến đơn giản để làm nổi bật nguyên liệu. Một số món được giám sát bởi đầu bếp Hiroji Tokuyoshi, người Nhật đầu tiên đạt sao Michelin tại Milan, Ý.

Tầng 1 Nhà hàng【ERUTAN】

■ Tầng 2 Nhà hàng Creative Dining 【TAKAYAMA】／Chinese Gastronomy【VELROSIER】 ＜TAKAYAMA＞　Một sao Michelin Đây là một nhà hàng với bếp mở hoàn toàn và chỗ ngồi quầy, nơi bạn có thể tận hưởng giao tiếp với các khách hàng khác cũng như với đầu bếp và nhân viên nấu ăn. Chúng tôi cung cấp các món ăn sáng tạo đầy cảm hứng, sử dụng nguyên liệu theo mùa được nuôi trồng cẩn thận, theo đuổi hương vị và vẻ đẹp từ nhiều góc độ khác nhau. Hy vọng bạn sẽ quên đi thời gian và tận hưởng trọn vẹn "phong cách TAKAYAMA" với chủ đề "Thoải mái + Hồi hộp = Hạnh phúc". ＜VELROSIER＞　Hai sao Michelin Velrosier, nhà hàng đã vượt qua khuôn khổ ẩm thực Trung Hoa và tạo nên cơn lốc tại Ashiya và Kurakuen. Những món ăn của đầu bếp chủ sở hữu Iwasaki, kết hợp nguyên liệu theo mùa từ núi và biển với kỹ thuật và cảm quan độc đáo, gợi nhớ đến nghệ thuật ẩm thực đầy bất ngờ và ngon miệng. Hãy tận hưởng trọn vẹn những món ăn luôn vượt qua sự tưởng tượng mà Iwasaki mang đến.

■ Tầng 2 Nhà hàng Futuristic Teppan Style【BUONAGIO】／Mì Trung Hoa Roku ＜BUONAGIO＞ Không bị ràng buộc bởi nguồn gốc hay thương hiệu, chúng tôi lựa chọn kỹ lưỡng và tinh tế những loại thịt bò Wagyu chất lượng cao để bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời. Không chỉ có thịt, bạn còn có thể thưởng thức các loại hải sản. Chúng tôi mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp, nơi bạn có thể tận hưởng sự hấp dẫn của món nướng Teppan, kỹ năng điêu luyện của đầu bếp và cảm nhận bằng cả năm giác quan. ＜Mì Trung Hoa Roku＞ Được sản xuất bởi đầu bếp Yuji Iwasaki của "VELROSIER", nhà hàng đạt hai sao Michelin. Mì Trung Hoa với nước dùng được sáng tạo bằng cách sử dụng kỹ thuật nấu ăn Trung Quốc. Hương vị đậm đà và sâu sắc được chiết xuất từ năm loại xương: vịt, gà địa phương, nai, bò và heo.

■3F RAU Patisserie & Chocolate "Khung cảnh, hình dáng." là ý tưởng chủ đạo. Các sản phẩm đa dạng như bánh ngọt tươi "Dessert" với hình dáng ấn tượng hay bánh nướng sử dụng sô cô la Bean to Bar* đều phản ánh rõ nét kiến thức, kinh nghiệm và cảm xúc của đầu bếp. Sô cô la được sử dụng trong các món ngọt của RAU chỉ là sô cô la Bean to Bar tự làm từ cacao hữu cơ pha trộn độc quyền của RAU, có nguồn gốc từ Costa Rica, Trung Mỹ. Để tìm kiếm hạt cacao lý tưởng, các nhà làm sô cô la đã đi khắp các nông trại nhỏ ở Costa Rica và hợp tác phát triển cùng các nhà sản xuất địa phương đáng tin cậy. Bạn có thể thưởng thức các món ngọt mang đến những khung cảnh khác nhau, được tạo nên từ tâm huyết của những người sản xuất nguyên liệu và tình cảm của các đầu bếp làm bánh. *Bean to Bar... Phương pháp sản xuất quản lý toàn bộ quy trình từ hạt cacao đến sô cô la, nhằm theo đuổi hương vị lý tưởng.

RAU Patisserie & Chocolate

■ Tầng 3 Mỹ phẩm & Đồ vệ sinh cá nhân 【NEMOHAMO】／ Thủ công & Sống hài hòa 【KA SO KE KI】 ＜NEMOHAMO＞ "NEMOHAMO" là dòng mỹ phẩm nguyên bản được làm hoàn toàn từ các thành phần tự nhiên, không sử dụng bất kỳ nguyên liệu có nguồn gốc từ dầu mỏ nào, tận dụng toàn bộ rễ, lá, thân, hoa và quả của thực vật. Bao gồm các sản phẩm chăm sóc da như xà phòng, lotion, và các sản phẩm chăm sóc tóc như dầu gội, dầu xả với nhiều lựa chọn phong phú. Ngoài ra, còn có các sản phẩm được chọn lọc liên quan đến sức khỏe và làm đẹp như tinh dầu Nhật Bản từ khắp nơi trên đất nước, enzyme và trà thảo mộc hỗ trợ chăm sóc từ bên trong. ＜KA SO KE KI＞ Đây là nơi bạn có thể tìm thấy những sản phẩm độc đáo, đề xuất một lối sống đẹp, thân thiện với thiên nhiên và mang lại cảm giác dễ chịu khi sử dụng. Những chiếc bát và đồ thủy tinh với vẻ đẹp thanh lịch. Những món trang sức đẹp mê hồn, không thể rời mắt. Những món đồ cổ mang câu chuyện của thời gian, tô điểm cho cuộc sống hàng ngày. Và cả những bộ trang phục hài hòa với tâm hồn và cơ thể. Tại đây, bạn sẽ có những cuộc gặp gỡ kích thích mọi giác quan.

■Tầng 4 Nhà hàng【Hyssop】／■Tầng 4-9 GOOD NATURE Khách sạn KYOTO ＜Hyssop＞ Tại không gian bên trong thoải mái tràn ngập sắc xanh như đang ở trong vườn thực vật, hoặc tại khu vực sân thượng thoáng đãng, quý khách có thể thưởng thức các món ăn lành mạnh tập trung vào rau củ tại nhà hàng casual thân thiện với người ăn chay và thuần chay. Nguyên liệu, bao gồm rau củ, được nhập chủ yếu từ các nhà sản xuất địa phương ở Kyoto, và được chế biến đơn giản để làm nổi bật đặc trưng của từng nguyên liệu, sử dụng trong các bữa ăn và cocktail phục vụ suốt cả ngày từ bữa trưa, bữa sáng muộn đến bữa tối. ■Tầng 4-9 GOOD NATURE Khách sạn KYOTO Một khách sạn bền vững thể hiện phong cách sống, vừa theo đuổi sự thoải mái cho tâm hồn và cơ thể, vừa quan tâm đến môi trường trái đất. Với không gian sạch sẽ và an toàn, thiết kế đẹp mắt và giàu cảm xúc, nhiều không gian cảm nhận được thiên nhiên và cây xanh, cùng hệ thống chiếu sáng "giấc ngủ ngon" được phát triển độc quyền, khách sạn đã được công nhận với chứng nhận "WELL (v1)" - tiêu chuẩn đánh giá dành cho các tòa nhà quan tâm đến môi trường và sức khỏe, lần đầu tiên trên thế giới áp dụng cho tiêu chuẩn đánh giá khách sạn.