Về việc thay đổi chính sách hỗ trợ đối với dị ứng thực phẩm
■Về việc hiển thị thông tin dị ứng thực phẩm
Theo quy định pháp luật Nhật Bản, khi sử dụng 7 nhóm nguyên liệu bắt buộc ghi nhãn dưới đây trong thực phẩm, phải có thông tin hiển thị.
●7 nhóm nguyên liệu bắt buộc ghi nhãn*
Lúa mì・Trứng・Sữa・Kiều mạch (soba)・Đậu phộng・Tôm・Cua
●21 nhóm tương đương nguyên liệu đặc định* (khuyến nghị hiển thị)
Thịt bò・Thịt gà・Thịt heo・Bào ngư・Mực・Trứng cá hồi (ikura)・Cá hồi (salmon)・Cá thu (saba)・Óc chó (walnut)・Mè/vừng (sesame) ・Đậu nành ・Nấm matsutake ・Khoai mỡ/nagaimo ・Kiwi ・Gelatin ・Táo ・Đào ・Chuối ・Cam ・Hạt điều ・Hạnh nhân
■Về hỗ trợ dị ứng tại Khách sạn Harvest
- Từ ngày 01/07/2021, đối với Quý khách có dị ứng với “7 nhóm nguyên liệu bắt buộc ghi nhãn” và “21 nhóm tương đương” bao gồm cả hạnh nhân (tổng cộng 28 nhóm), chúng tôi chỉ phục vụ “thực đơn ít gây dị ứng”.
- Chúng tôi không thể đáp ứng các yêu cầu như thay đổi cách chế biến món ăn hoặc thay thế bằng nguyên liệu khác.
- Đối với buffet, chúng tôi có chuẩn bị “bảng danh sách sử dụng” 28 nhóm nguyên liệu nêu trên trong các món ăn được phục vụ. Vui lòng liên hệ nhân viên.
- Việc Đặt phòng liên quan đến hỗ trợ dị ứng thực phẩm về nguyên tắc cần được thực hiện trước 17:30 của ngày hôm trước. Sau thời điểm này, tùy tình trạng nhập hàng, chúng tôi có thể không đáp ứng được.
- Khi sử dụng dịch vụ, vui lòng xác nhận các lưu ý dưới đây.
■Về thực đơn ít gây dị ứng
Đây là thực đơn được xây dựng bằng cách loại trừ khỏi nguyên liệu và gia vị các mục sau: “Nguyên liệu đặc định (7 nhóm)” và “Nhóm tương đương nguyên liệu đặc định (21 nhóm)” — tổng cộng 28 nhóm.
■Lưu ý quan trọng
- Do tất cả món ăn đều được chế biến trong cùng một khu bếp, có khả năng lẫn một lượng rất nhỏ chất gây dị ứng; vì vậy rất khó loại bỏ hoàn toàn chất gây dị ứng. Nếu Quý khách không đồng ý với điều này, chúng tôi có thể từ chối cung cấp bữa ăn. Trong trường hợp đó, Quý khách có thể mang theo đồ ăn; vui lòng trao đổi khi Đặt phòng.
- Đối với các chất gây dị ứng ngoài 28 nhóm nêu trên, do khó nắm bắt đầy đủ thông tin nên chúng tôi sẽ hỗ trợ trong phạm vi có thể.
- Tại một số nhà hàng, do vận hành nên không cung cấp thực đơn ít gây dị ứng.
Tại Khách sạn Harvest, khi Đặt phòng chúng tôi sẽ giải thích nội dung trên và đề nghị Quý khách xác nhận các thông tin cần thiết liên quan đến hỗ trợ dị ứng thực phẩm. Ngoài ra, thông tin về dị ứng thực phẩm mà chúng tôi tiếp nhận sẽ không được sử dụng cho bất kỳ mục đích nào khác ngoài việc phục vụ tại nhà hàng.
