Perubahan Kebijakan Penanganan Alergi Makanan
■Tentang penandaan alergi makanan
Berdasarkan peraturan di Jepang, apabila 7 bahan alergen tertentu berikut digunakan dalam makanan, pencantuman informasi wajib dilakukan.
●7 bahan alergen tertentu (wajib dicantumkan)
Gandum, telur, susu, soba, kacang tanah, udang, kepiting
●21 bahan yang setara dengan bahan alergen tertentu (disarankan untuk dicantumkan)
Daging sapi, daging ayam, daging babi, abalon, cumi-cumi, telur ikan salmon (ikura), salmon, makarel (saba), kenari (walnut), wijen, kedelai/soya bean, jamur matsutake, ubi yam Jepang (yamaimo), kiwi, gelatin/gelatine/jeli hewan (gelatin), apel/pomme/apple? , persik/peach/momo? , pisang/banana/bana-na? , jeruk/orange/orenji? , kacang mete/cashew nuts/kashu-nattsu? , almond
■Kebijakan penanganan alergi di Hotel Harvest
・Mulai 1 Juli 2021، bagi tamu yang memiliki alergi terhadap “28 item” (7 bahan alergen tertentu serta 21 item setara termasuk almond)، kami hanya dapat menyediakan “menu rendah alergen”.
・Kami tidak dapat memenuhi permintaan untuk mengubah cara memasak menu yang disajikan atau mengganti dengan bahan lain.
・Untuk buffet، kami menyediakan “daftar penggunaan” 28 item tersebut pada setiap hidangan. Silakan minta kepada staf.
・Pemesanan terkait penanganan alergi makanan pada prinsipnya paling lambat pukul 17:30 sehari sebelumnya. Permintaan setelah waktu tersebut mungkin tidak dapat kami penuhi tergantung ketersediaan bahan.
・Saat menggunakan layanan kami، mohon pastikan Anda telah membaca poin-poin perhatian berikut ini.
■Tentang menu rendah alergen
Menu yang disusun dengan mengecualikan “bahan alergen tertentu (7 item) dan bahan setara (21 item)، total 28 item” dari bahan baku maupun bumbu/penyedap.
■Hal-hal yang perlu diperhatikan
・Karena semua masakan diproses di dapur yang sama، ada kemungkinan sejumlah kecil alergen tercampur sehingga penghilangan alergen secara menyeluruh sulit dilakukan.
Apabila Anda tidak dapat menyetujui hal di atas، kami mungkin menolak penyediaan makanan. Dalam hal tersebut، kami menerima makanan bawaan; silakan konsultasikan saat Pemesanan.
・Untuk selain 28 item tersebut، karena sulit memastikan informasi alergen secara lengkap، penanganannya akan sebatas kemampuan kami.
・Di beberapa restoran, karena alasan operasional, menu rendah alergen tidak tersedia。
Di Hotel Harvest, saat Pemesanan kami akan menjelaskan ketentuan di atas dan meminta konfirmasi informasi yang diperlukan terkait penanganan alergi makanan. Informasi alergi makanan yang Anda sampaikan tidak akan digunakan selain untuk keperluan penggunaan restoran.