Hotel Continental Fuchu

เดินเพียง 2 นาทีจากสถานีฟุจู โรงแรมในเมืองที่มีฟาร์มตรง "โทโฮคุโบคุโจ" ในจังหวัดอาโอโมริ เพลิดเพลินกับวัตถุดิบที่ปลูกด้วยการเกษตรแบบหมุนเวียนโดยไม่ใช้สารเคมี เช่น ผักสมุนไพร พืชป่า และไข่แบรนด์ พร้อมทั้งการผลิตและเลี้ยงม้าสายพันธุ์แท้ ลิ้มรสอาหารตามฤดูกาลที่ปรุงโดยเชฟอาหารญี่ปุ่น ตะวันตก และจีน รวมถึงเชฟใหญ่ที่ร้านอาหารในโรงแรม

"ฟาร์มโทโฮคุ" ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองชิจิโนเฮะโทวาดะ จังหวัดอาโอโมริ ก่อตั้งขึ้นในปี 1917 (ไทโชที่ 6) ในฐานะฟาร์มเพาะพันธุ์ เลี้ยงดู และฝึกม้าสายพันธุ์แท้ และต่อมาได้ดำเนินการเกษตรกรรมแบบหมุนเวียนโดยใช้ปุ๋ยหมักจากม้าสายพันธุ์แท้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด พื้นที่ทั้งหมดประมาณ 100 เฮกตาร์ โดยมีพื้นที่ประมาณ 10 เฮกตาร์ที่ใช้ปลูกผักและสมุนไพรแบบปลอดสารเคมีและปุ๋ยเคมี รวมถึงการทดลองปลูกข้าวแบบปลอดสารเคมีและปุ๋ยเคมีด้วย นอกจากนี้ ในฟาร์มเลี้ยงไก่ยังมีการเก็บไข่แบรนด์ "อาโอะทามะ" และ "อาคะทามะ" โดยมีไก่ประมาณ 800 ตัวที่เลี้ยงอยู่ และเนื่องจากไม่มีการใช้สารเคมีใด ๆ ในดิน จึงสามารถเก็บเกี่ยวผักป่าและสมุนไพรที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในพื้นที่ได้ ตลอดทั้งปี มีการส่งวัตถุดิบประมาณ 100 ชนิดตรงไปยังโรงแรม โดยใช้ประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ และให้ความสำคัญกับการอยู่ร่วมกันกับธรรมชาติ

ที่ร้านอาหารโคลท์ในโรงแรมของเรา มีบริการชุดน้ำชายามบ่ายที่โดดเด่นด้วยขนมหวานซึ่งใช้สมุนไพรสดใหม่จากฟาร์มตรง "โทโฮคุ บกโจ" โดยเมนูจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลและเป็นที่นิยมอย่างมาก ตั้งแต่สมุนไพรที่คุ้นเคย เช่น กิชิกิชิ ดอกแดนดิไลออน และใบไผ่หมี ไปจนถึงสมุนไพรที่ไม่เคยรู้จักมาก่อน สมุนไพรเหล่านี้เติบโตในดินของฟาร์มโทโฮคุ บกโจ ที่ปราศจากสารเคมีและปุ๋ยสังเคราะห์ เชิญสัมผัสประสบการณ์การผสมผสานระหว่างวัตถุดิบตามฤดูกาลและสมุนไพรได้แล้ววันนี้