สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ พร้อมลิ้มรสปลาไหลที่ยั่งยืนในอิบูซึกิ
ที่ร้านอาหาร 2 แห่งของ別邸 天降る丘 ได้แก่ “創作和食 一 (Hajime)” และ “French Restaurant Lueur (リュール)” เราได้เตรียมเมนูพิเศษที่ใช้ปลาไหลญี่ปุ่นคุณภาพพิเศษเป็นหนึ่งจานภายในคอร์สอาหาร
ปลาไหลที่ใช้คือปลาไหลญี่ปุ่นจากการผลิตเพาะเลี้ยงเทียม (※) ซึ่งเกิดขึ้นได้จากการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่องยาวนานของ “新日本科学”
(※) การผลิตเพาะเลี้ยงเทียม: การเพาะตั้งแต่ฟักเทียมจนเติบโตเป็นตัวเต็มวัย
โดยทั่วไป การควบคุมอุณหภูมิซึ่งจำเป็นต่อการเลี้ยงปลาไหลต้องใช้พลังงานจำนวนมาก ปลาไหลชนิดพิเศษนี้ใช้ประโยชน์จาก “พลังงานความร้อนใต้พิภพ” ที่ธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของอิบุสึกิหล่อเลี้ยง ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมทำให้การเพาะเลี้ยงเป็นไปอย่างยั่งยืนและเติบโตอย่างแข็งแรง
ขอบคุณพรจากธรรมชาติ และส่งต่อสู่อนาคต
ด้วยความตั้งใจเช่นนั้น เชฟใหญ่และเชฟจะรังสรรค์ปลาไหลแบบยั่งยืนนี้ตามเอกลักษณ์ของแต่ละคน และนำเสนอเป็นเมนูเด่นหนึ่งจานสำหรับคุณ