Di Ibusuki, pengalaman kuliner istimewa untuk menikmati unagi berkelanjutan
Di dua restoran di Akomodasi terpisah Amakuru Oka, yaitu “Creative Washoku Hajime” dan “French Restaurant Lueur”, kami menyajikan satu hidangan istimewa dalam rangkaian menu kursus yang menggunakan Unagi Jepang (Nihon unagi) pilihan.
Yang digunakan adalah Unagi Jepang hasil produksi buatan (*) yang diwujudkan melalui riset dan pengembangan bertahun-tahun oleh “Shin Nippon Kagaku”.
(*) Produksi buatan: membesarkan dari penetasan buatan hingga menjadi ikan dewasa.
Secara umum, pengelolaan suhu yang penting untuk budidaya unagi biasanya membutuhkan banyak energi. Unagi istimewa ini dibudidayakan secara berkelanjutan dengan memanfaatkan “energi panas bumi” yang diperkaya oleh alam Ibusuki, sehingga dapat tumbuh sehat sambil mengurangi beban terhadap lingkungan.
Bersyukur atas anugerah alam, dan meneruskannya ke masa depan.
Dengan semangat tersebut, unagi berkelanjutan ini diolah oleh kepala koki dan chef sesuai kepekaan masing-masing, lalu dihadirkan sebagai hidangan andalan kami.
































