Hakuba Auberge Restaurant & Hotel Traumerei

【본관 최고 인기!】오마르새우 포함 플랜 안내

【사진】활 오마르새우 포와레
신선한 미소 그라탱 ‘트로이메라이’ 스타일

저희 숙소의 오마르새우는 한 번 맛보시면 계속 찾게 된다고 하며,
두 번째 방문 이후에도 많은 분들이 반복해서 주문해 주십니다.

머리 부분에서 정성껏 우려낸 육수를 바탕으로, ‘활 오마르새우’만이 낼 수 있는
비린내 없이 진한 감칠맛이 응축된 소스로 즐겨 보세요.

트로이메라이의 오마르새우는 무엇이 다를까요!
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새우나 게 등은 살아 있는 채로 운송하면, 껍데기 안의 살이 빠져 마르게 됩니다.
약 0도로 차갑게 식힌 해수 속에서 겨울잠과 같은 상태로 활동을 멈추게 해 살 마름을 막고,
프랑스 북부와 비슷한 차가운 바다를 가진 캐나다에서 항공 직송으로 들여옵니다.

조리 직전까지 살아 있어 더욱 신선한 오마르새우를 맛보실 수 있습니다.
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＜고객 후기＞
・저녁도 아침도 평판대로 정말 맛있었고,
특히 저녁은 하나하나의 요리를 맛있는 와인과 함께
천천히 음미하며 즐겼습니다.
무엇보다 오마르새우가 일품이었습니다.

・지난 몇 년간 거의 매년 맛있는 프렌치를 먹고 싶어 방문하고 있습니다.
그동안 셰프가 몇 번 바뀌어 전채 등은 조금씩 달라졌지만,
신선한 오마르새우 요리는 언제나 기대대로 최고입니다.