가을 한정 스페셜 디너 & 올 인클루시브로 보내는 럭셔리한 시간
예로부터 ‘미케쓰쿠니(御食国)’로 알려진 아와지시마.
풍요로운 가을을 맞아 바다와 대지가 길러낸 제철의 혜택이 아름답게 물드는 계절이 되었습니다.
제철 해산물과 가을 버섯, 밤, 무화과 등 이 계절만의 미각을 숯불과 장작불로 향긋하게 완성해 재료 본연의 감칠맛을 끌어올린 기간 한정 코스를 준비했습니다.
가을 아와지시마에서만 만날 수 있는 미식과 함께, 마음까지 채워지는 호사로운 시간을 보내세요.
■석식■
Grand Baobab(이탈리안×프렌치)
프렌치와 이탈리아 요리를 융합한 ‘Grand Baobab’에서는 제철 해산물과 가을 버섯, 밤, 무화과 등 가을 특유의 식재료를 담은 기간 한정 코스를 선보입니다. 숯불과 장작불로 재료 본연의 풍미와 향을 끌어내며, 계절의 변화를 한 접시마다 표현합니다.
메인에는 촉촉하고 부드러운 육질이 특징인 미나미아와지산 사슴고기를 사용합니다. 장작불에 고소하게 구워 캐러멜라이즈한 무화과와 시칠리아산 마르살라 와인의 깊은 단맛을 더해, 가을다운 맛을 즐기실 수 있습니다.
※디너 시간(17:30~19:00 최종 입장)
■올 인클루시브■
디너 시 음료는 소믈리에가 엄선한 와인·일본주(지역 술)·위스키(지역 위스키)·칵테일 등 다양한 드링크를 올 인클루시브로 즐기실 수 있습니다.
※무알코올 음료도 준비되어 있습니다.
또한 소믈리에가 엄선한 와인 페어링도 코스에 맞춰 준비되어 있습니다(※별도 요금).
객실에는 정원의 허브를 사용한 작은 과자와 아와지시마를 모티프로 한 맥주를 준비해 두었습니다.
초록과 꽃, 향기의 섬이라 불리는 아와지시마에서 식물(보태니컬)을 테마로 사람과 환경에 모두 친화적인 ‘가스트로노미 투어리즘’을 만끽해 보세요.
