Menu Musim Gugur ~Kaiseki Mewah Bernuansa Warna Musim Gugur~
Mulai 1/9, kami menyajikan kaiseki musim gugur yang menggunakan banyak bahan musiman, menghadirkan nuansa datangnya musim gugur.
【Kaiseki Musim Gugur Mewah】
Hidangan pembuka: Taro (satoimo) jeli
Aneka hidangan musiman:
Jamur ohitashi
Ara shir-ae
Dango kastanye
Bebek (aigamo)
Ubi jalar keju
Sushi makarel (saba)
Tahu terong panggang
Ebi-imo (taro udang)
Kacang hana-mame
Udang
Sashimi: Hirame, shima-aji, tai, cumi-cumi, tuna, ikura
Hidangan pengganti: Seafood dengan jeli saus cuka Tosa
Sup: Ishigaki shinjo & matsutake
Hidangan hangat: Ikan akauo dan mochi labu dengan saus jahe kental
Hidangan panggang: Ikan kamasu panggang miso merah Akadama
Hidangan utama: Saga beef panggang di atas hot plate (teppan)
Nasi: Beras “Yume Shizuku” dari keluarga Morooka, Shiroishi-cho, Saga
Acar: Takana hijau & mentimun
Pencuci mulut: Buah musiman












