【一休限定】11月吟味特撰【米沢牛の晩秋すき焼き 和栗と八丁の香】
11月の吟味特撰は【米沢牛の晩秋すき焼き 和栗と八丁の香】 久々に米沢牛が吟味特撰に登場します! 米沢牛特有の甘みとコク、香ばしさと旨味。 その魅力と一番マッチする料理法として御宿かわせみ流の晩秋すき焼きをご用意しました。 炭火で炙ってから低温でゆっくり火を通した米沢牛。 特製割り下を基本に、和栗をふんだんに活かした円やかな和栗黄味ダレにして掛け、更に八丁ダレでほろ苦い香りを加えます。 それぞれが米沢牛を得も言われぬ旨さに引き立てます。 添えたフォアグラから染み出たフォアグラ香も相まって、きっと忘れられない、他では味わえない米沢牛料理が出来上がります! そして、かわせみ流の一皿【百合根のスープ 海老芋唐揚と生雲丹】もお召し上がりいただきます! ご予約はプラン一覧、またはカレンダーよりご覧くださいませ!




































