全國 × 可品嚐山菜料理的住宿推薦給家庭旅遊的飯店·日式旅館

一間以彷彿品嚐整個大地的山人料理為傲的鄉村住宿。充分利用當地水上的豐富自然恩惠。在私人用餐區、水上溫泉「寶珠之湯」的包租浴池以及附露天浴池的客房中，遠離城市喧囂，享受寧靜時光。在這裡，尚文有風的香氣、蟲鳴聲、小溪潺潺聲和星星閃爍。請在這間充滿心意的鄉村住宿中悠閒度過。

這是一家可以享受豐富自然、源泉流出的溫泉以及東北北部風味的住宿。我們地區自古以來稱呼山林工作的專家為山人（Yamado）。山人的工作是向來訪的客人傳遞山的美麗、山的恩惠和山的溫暖。

全客房皆附設源泉不斷流動的露天溫泉浴池。我們提供3種房型，共19間客房。 這裡，赤湯溫泉散發著淡淡硫磺香氣，湧出最高品質的溫泉。上杉鷹山公相關的豐富文化依然保存至今。 置賜盆地孕育了優質的米、蔬菜和水果。而米變成了日本酒，葡萄則化身為葡萄酒。 「山形座 瀧波」是一個讓您享受山形風土、文化，以及最高溫泉與豐富美味的設施。 希望您能全身心感受「山形」，並悠閒地度過美好的時光。

位於北阿爾卑斯山麓、穗高溫泉鄉的住宿。提供由主廚親自採集的山珍與活用安曇野當季食材的創作割烹料理。2020年3月全新翻修的和風現代客房，以信州代表性色彩為主題，共有3種房型。可在石砌露天浴池與寬敞的大浴場中，享受觸感柔和的鹼性單純溫泉。可一邊感受四季變化，夜晚亦能仰望月色與星空，盡情沉浸於溫泉之中。

昭和5年創立，傳遞月山魅力的料理自豪住宿。精進料理與山菜料理，加上肉類與魚類的山里料理，全都保證安心安全且美味可口。「若返之水」在萬葉集被吟詠為「變若水之湯」，可從六種湯殿中欣賞四季自然風情，慢慢享受其中。在讓人忘卻時間的館內，可以眺望月山自然、靜靜閱讀書籍，度過屬於自己的「つたや時光」。

長野縣須坂市山間中的溫泉日式旅館「花仙庵 仙仁溫泉 岩之湯」 這是一個可以體驗四季變遷之美的神秘場所。 吸引眾多回頭客的秘密在於， 款待旅人，同時款待者也在生命的旅途中不斷深化。 料理、設計、款待的一切，都珍視人與人之間的連結。 有些事物隨時代不變，有些事物隨時代而變，一切皆為了人。 請在這個獨一無二的特別場所，療癒日常的疲憊。

月山的住宿柏屋位於月山山腳的「月山志津溫泉」，是一家小型溫泉住宿。是春夏滑雪、月山登山、出羽三山巡禮的最佳據點。使用當地採集的各種山菜製作的四季山菜鄉土料理廣受好評。享受完月山後，請在溫泉中放鬆身心。

從金澤約30分鐘、從東京約1個半小時即可抵達的在地美食之旅。 坐落於群山環抱、清澈水源與潔淨空氣流淌的里山，將昔日廢校翻新改造而成的美食住宿「Auberge eaufe」。處處保留小學校舍的痕跡，充滿懷舊氛圍的空間並以多件當代藝術作品時尚點綴。 請將身心交付於田園與山稜延展的恬靜景致中，盡情品味主廚講究的精緻料理。

坐落於宮城縣栗原市里山間的「風之澤」，是由屋齡約200年的登錄有形文化財修繕而成、每日僅接待一組客人的住宿。作為由主廚親自掌杓的「料理人之宿」，我們夫妻二人以一組客人的節奏款待，讓停留本身成為一段獨特體驗。在這裡，從食材採買、前置備料到空間陳設，皆由我們親手打理。因此營業日刻意限定，珍惜能與每一次入住真誠相對的時間。以茅草屋頂的主屋為中心，茶室、冥想室與藝術展示空間散落其間；超過5,000坪的腹地隨四季更迭展開自然景致。在寧靜包覆的空間中，您可度過遠離日常的一段時光。晚餐為主廚親訪農園與漁港，在生產者處精選當令食材所呈現的套餐料理；將東北當天、當地的大地恩惠，一道一道細緻表達於盤中。在保留文化財建築風韻同時兼具現代舒適性的空間裡，請盡情享受自然、文化與美食相互共鳴的特別住宿體驗。

位於阿蘇五岳烏帽子岳山腰，創業於文化元年（1803年）的地獄溫泉，是一家守護傳統的老字號住宿。經歷熊本地震後，修繕完成的超過百年歷史的本館，一踏入便彷彿進入了時光隧道般的異次元空間。溫泉擁有三個源泉，分布於四處共十一個浴槽，各自展現不同的泉質與風情。從腳下湧出的溫泉，富含硫磺成分的「奇蹟之湯」——「すずめの湯」，以及強酸性的「元の湯」「たまごの湯」等，可根據功效與需求選擇使用。晚餐提供多樣化的選擇，包括季節火鍋、圍爐料理、京懷石等豐富的套餐。當地獵人捕獲的野豬肉、鹿肉，展現了阿蘇獨特的野趣風味。透過溫泉與料理，感受雄偉自然的恩賜。

歡宿緣，也就是「喜悅地迎接難得的緣分」之意，是一個以美酒與美食連結人與人之間的緣分，並孕育出全新可能性的地方。 在這片被譽為日本飲食文化起源的土地上，為您點綴極致住宿體驗的是擁有220年歷史、使用流經眼前九頭龍川的優質伏流水釀造而成的名酒「黑龍」，以及福井代表性的實力派＜日本料理 えん＞和充滿創意的法式餐廳＜cadre（卡德爾）＞。我們將以美酒佳餚恭候您的光臨。 春天有絢麗櫻花，冬天則有壯麗雪景，在自然豐富的淨法寺山麓下，面對九頭龍川，讓身心內外徹底清除煩憂。此外，更可感受禪文化及越前傳統工藝所帶來的新發現，沉浸於體驗未知日本之喜悅中。 這是一個透過飲食連結人與人之間緣分、並從中孕育出全新可能性的地方——那就是歐貝爾日＜歡宿緣＞。

創立於明治元年的丸屋日式旅館。在經歷時間醞釀出的深厚情趣中，現代且精緻的舒適空間宛如極致的隱居之所。

古時此地曾被稱為「更科」，位於千曲川畔的千曲乃湯 Shigeno 家僅有 8 間房間。請像住在自家般無需拘束，悠閒度過。於和風傳統與洗練相融的氛圍中，可在房內享用以技藝與心意點綴的懷石料理，感受我們的款待。風格各異的 3 座溫泉皆為源泉放流，湯量豐沛、香氣馥郁的天然溫泉，邀您盡情享受至心滿意足。

與白神山地、奧黑部齊名的日本屈指秘境——奧只見・奧尾瀨。「尾瀨」之地名，相傳源自平安時代被逐出京都、輾轉抵達此地的「尾瀨三郎」。此後，這片山域也一直被傳頌為眾神棲居的聖地。日本百名山之一的越後駒岳，以及二百名山中的中之岳、荒澤岳就在眼前巍然聳立；在北之又川甚至能以肉眼看見巨大的岩魚，景致宛如上高地般清澈開闊。本區既是日本數一數二的秘境，也是著名豪雪地帶；亦是作家開高健曾造訪之處。坐落於仍保有可媲美黑部立山等級原始大自然的奧只見・銀山平。「尾瀨十帖」客房包含6棟手工切削原木打造的別墅套房（Villa Suite），以及餐廳棟2樓4間標準客房。晚餐提供以當日食材精心完成的套餐料理。冬季積雪可超過7公尺，春季融雪滋潤森林，夏季萬物繁盛，秋季收穫盈滿群山——這是一座深邃群峰環抱的秘境。山菜、菇類、野味，以及清冽甘甜的水……皆是自遠古延續至今生態系所賜予的大自然禮物。餐廳「青山綠水」希望呈現這份原生風土。它絕非華麗鋪張的大宴，也不只是為了填飽肚子的餐食。品嚐神話與風土記憶之旅——這就是「青山綠水」的原生料理。

「ふふ箱根」是一家小型奢華度假村，讓您盡情欣賞層疊壯麗的箱根連山美景。設施設計融入了箱根強羅多岩地形的特點，以岩壁為靈感的牆面和岩石櫃檯展現力量之美，同時搭配搖曳的草花與竹籠花器，營造出充滿日本柔和氣息的空間。面對箱根連山絕景的大浴場，以及每間房間都配備的客室露天風呂，提供兩種不同泉質供您享受。

位於日本百名山之一雨飾山入口的古民家風住宿。被山毛櫸林環繞的露天溫泉可享受森林浴和源泉掛流的溫泉水。也是自然散步和登山的理想據點。在大自然中身心煥然一新。

自江戶時代延續至今的赤湯溫泉「赤湯溫泉 森之湯」，是一家被四季美景的日本庭園環繞的單層建築老字號溫泉旅館。在寬敞的館內，請伸展四肢，盡情放鬆。忘卻瑣事，盡情享受舒適的時光。

越後長野溫泉是一處隱藏的療癒溫泉，距離與歌人「良寬」有淵源的三條市車程僅30分鐘。眼前是清澈的守門川溪流。從新綠到紅葉，再到雪景的變遷。慢慢地、舒適地脫離日常的片刻。與昭和歷史一同誕生的鄉村住宿「妙湶和樂 嵐溪莊」。這裡有一些您遺忘的東西。

喜安屋位於大分縣九重町海拔1,000公尺的高地，從筋湯溫泉深入山間的獨棟住宿。懷抱創業30年的情懷，於2006年秋季建造的住宿房間，以溫暖質樸的土牆和黑漆木板圍欄，讓人聯想到古民家，散發著鄉村山間的風情。房間全為獨棟，並附有露天溫泉浴池。其泉質為清澈透明的鈉-氯化物泉，觸感滑順。豐富的溫泉水不僅用於浴池，甚至用於房間的暖氣，溫泉水流淌間，微風輕拂雜木林，帶來柔和的搖曳。清晨可傾聽鳥鳴，夜晚可仰望星空，盡情享受靜謐的時光。