ENOWA YUFUIN

อาหารของ ENOWA เริ่มต้นจากชีวิตที่งอกเงยจากผืนดิน เชฟจะเริ่มต้นวันด้วยการเดินในไร่ สัมผัสความอบอุ่นของดินและจังหวะธรรมชาติ เพื่อเตรียมอาหารสำหรับมื้อค่ำ เลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดในแต่ละวัน ไม่มีเมนูที่กำหนดไว้ล่วงหน้า เพราะธรรมชาติมีเส้นขอบเขตที่ไม่ชัดเจน และแสดงออกถึงความแตกต่างในทุกๆ วัน ผักและผลไม้เป็นสิ่งมีชีวิตที่สะท้อนถึงการดำรงอยู่ เพื่อให้ได้สัมผัสช่วงเวลาที่ดีที่สุดของวัตถุดิบ เราใช้ไฟ ปรุงกลิ่น และสร้างเรื่องราวลงบนจาน สิ่งที่คุณจะได้สัมผัสคือประสบการณ์แห่งกาสโตรโนมี ที่เกิดจากการร่วมมือระหว่างไร่และมนุษย์ เราเผชิญหน้ากับพลังแห่งพื้นดิน ท้าทายกับธรรมชาติที่ไม่มีคำตอบตายตัว เราทุ่มเททุกอย่างเพื่อช่วงเวลานั้น

ENOWA นำเสนอประสบการณ์การทำอาหารโดยเชฟทาชิ จัมโซ ผู้ที่สนทนากับธรรมชาติ ปรัชญาของเขาคือ "คำตอบทั้งหมดอยู่ในไร่นา" ด้วยประสบการณ์จากร้านมิชลินในนิวยอร์ก "Blue Hill at Stone Barns" ทาชิสร้างสรรค์เมนูที่สะท้อนถึงวงจรชีวิตผ่านการพูดคุยกับธรรมชาติ ไม่ใช่เพื่อการผลิตจำนวนมากหรือความรวดเร็ว แต่เพื่อส่งมอบผักสดจากดินสู่จานในสภาพที่ดีที่สุด ทุกช่วงเวลาถูกใส่ใจด้วยความพิถีพิถันทั้งการปรุงและกลิ่นหอม อาหารของเขาที่เผชิญหน้ากับธรรมชาติอย่างไม่มีคำตอบตายตัว จะเป็นประสบการณ์ที่ตราตรึงในความทรงจำของคุณ

อาหารของ ENOWA เริ่มต้นจากเรื่องราวของไร่สวน การบ่มเพาะดินและปลูกชีวิตขึ้นมาอย่างพิถีพิถันเป็นเวลาหลายปี กระบวนการนี้ไม่ใช่แค่การเตรียมตัว แต่คือหัวใจสำคัญของการทำอาหาร ธรรมชาติไม่มีวันเหมือนเดิมในทุกวัน ดังนั้น ความเปลี่ยนแปลงในไร่จึงกำหนดรูปร่างของเมนูในแต่ละวัน เรายึดมั่นในปรัชญาที่ว่า "คำตอบทั้งหมดอยู่ที่ไร่" ที่ ENOWA FARM เราปลูกผักและสมุนไพรกว่า 40 ชนิด รวมถึงพันธุ์ย่อยกว่า 350 สายพันธุ์ โดยสอดคล้องกับฤดูกาลที่เปลี่ยนไป เผชิญหน้ากับพลังแห่งผืนดิน และวาดภาพความไม่แน่นอนของธรรมชาติผ่านอาหาร นี่คือแนวคิดฟาร์มขับเคลื่อน (Farm-Driven) ของ ENOWA เรื่องราวระหว่างไร่และผู้คนถูกถ่ายทอดลงบนจานเดียว

ห้องพักของ ENOWA เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการลิ้มรสอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุด ออนเซ็นกลางแจ้งที่นำน้ำพุร้อนจากแหล่งธรรมชาติในยูฟุอินมาให้คุณได้สัมผัสอย่างแท้จริง เมื่อแช่ตัวในน้ำพุร้อนที่ควบคุมอุณหภูมิอย่างพิถีพิถัน ร่างกายจะค่อยๆ ผ่อนคลายจากภายใน ภายในห้องพักตกแต่งด้วยหินและไม้ธรรมชาติ สร้างบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความสดชื่นของธรรมชาติ ท่ามกลางกลิ่นไอของป่าและความอบอุ่นของน้ำพุ เตรียมพร้อมสำหรับมื้อค่ำยามค่ำคืน นี่คือสิ่งที่ ENOWA มอบให้ในห้องพัก โรงแรมแบบทันสมัยมอบความสะดวกสบาย และวิลลาพร้อมสระว่ายน้ำส่วนตัวเพื่อช่วงเวลาที่หรูหรายิ่งขึ้น เชื่อมโยงกับธรรมชาติและเข้าสู่ช่วงเวลาแห่งการรับชีวิตใหม่

บนเนินเขาของ ENOWA คือสถานที่ที่ใกล้ท้องฟ้ามากที่สุด ที่ซึ่งเวลาสำหรับการปลุกประสาทสัมผัสเริ่มต้นขึ้น ซาวน่าที่อบอวลด้วยกลิ่นหอมของไม้ฟืน ช่วยปลดปล่อยความร้อนลึกถึงภายในร่างกาย พร้อมกับสายลมจากยุฟุอินที่พัดผ่านแก้ม หลังจากผ่านความร้อน จะพบกับบ่อน้ำเย็นแนวตั้งที่เต็มไปด้วยน้ำพุบริสุทธิ์ เมื่อจุ่มตัวลงในแนวดิ่ง คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นหนึ่งเดียวกับผืนดิน และยังมีสปาที่เหนือระดับยิ่งขึ้น นักบำบัดมือทองใช้ Swiss Perfection ในการดูแลอย่างพิถีพิถัน พร้อมชมวิวเมืองยุฟุอินเบื้องล่าง ปลดปล่อยทั้งใจและกายให้ผ่อนคลาย ทั้งหมดนี้เพื่อเติมเต็มช่วงเวลาแห่งชีวิต บนโต๊ะอาหารยามค่ำคืน