고이역 × 동물의 숲 같은 세계관의 숙소추천 호텔·료칸
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유네스코 세계유산 호류지에서 가까운 곳에 자리한, 오감으로 유구한 야마토의 역사와 자연을 느낄 수 있는 ‘우부스나(産土)의 마을’입니다. ‘몸에 부담 없는 요리’를 테마로, 엄선한 나라 현지의 신선한 식재료를 듬뿍 사용한 정통 일본식 가이세키 코스를 자랑하는 오베르주입니다.
나라현에서 가장 오래된 간장 양조장인 마루토 간장이, 숙박이 가능한 간장 양조장으로 새롭게 태어났습니다.1689년 창업한 마루토 간장은 한때 황실 납품처로 지정되었고, 황실에서도 직접 머무를 정도의 유서 깊은 양조장이었습니다. 그러나 전후 만족스러운 원재료를 확보하지 못해 부득이하게 폐업했습니다. 이번에 폐업 이후에도 양조장에 남아 있던 미생물과 지역산 원재료, 그리고 고문서를 통해 되살린 양조법을 바탕으로 70년 만에 다시 불을 밝혀, ‘머물 수 있는 간장 양조장’으로 부활했습니다.여행자에서 장인으로.간장의 재흥과 지역 자원, 그리고 야마토의 원풍경을 통째로 체감하실 수 있는 시간을 제공합니다.
한때 만년필 본포를 운영하던 고택이, 고급 숙소로 새롭게 태어났습니다. 고쇼의 생업이기도 했던 만년필의 역사를 따라, 자신의 마음을 종이에 담을 수 있는 차분한 체류를 제안합니다. 여유로운 공간, 고요한 시간, 녹음이 가득한 경관 속에서 마음을 적시는 한때를 즐기실 수 있습니다. 저녁 식사는 양식당 케무리에서. GOSE Local Gastronomy(로컬 가스트로노미 = 지역의 풍토와 역사, 문화, 더 나아가 농림어업의 생업을 '요리'로 표현하는 것)을 제공합니다. 칡과 오리를 대표로 하는 고쇼 특유의 식재료를, 풍부한 물에서 길러진 고쇼의 지역 술과 함께, 모두가 사랑하는 양식으로 제안합니다. 양식은, 그리움과 새로움을 동시에 느낄 수 있는 것. 지역의 음식, 향수를 느낄 수 있는 공간, 신진기예 셰프의 감각이 교차하는 GOSE Local Gastronomy가 여기에 있습니다.