후쿠오카의 인기 이탈리안 레스토랑에서 셰프로 활약한 요리사를 새 총주방장으로 영입하고, 저녁 식사를 ‘규슈 이탈리안’ 코스로 새롭게 선보입니다.
규슈와 유럽, 그리고 세계 각지의 식재료. 재료와 그릇, 조리법. 셰프의 한 접시는 이처럼 다양한 요소가 만나는 곳에서 탄생합니다. 이를 상징하는 것이 매일 직접 반죽해 만드는 가느다란 생파스타입니다. 어딘가 하카타 라멘을 떠올리게 하는 모양과 독특한 식감의 탈리올리니. 하카타의 식문화와 이탈리아 요리가 만나 탄생한, 이곳에서만 맛볼 수 있는 한 접시입니다. 코스 요리에는 계절마다 규슈와 유럽에서 엄선한 식재료를 사용합니다. 그릇은 규슈 아리타의 아리타 도자기와 이탈리아의 리처드 지노리를 사용합니다. 눈으로 보고, 손으로 만지고, 맛보는 즐거움. 아사쿠라의 고요한 밤, 오감으로 즐기는 저녁 식사를 만끽해 보세요.


































