長月(9월) 메뉴가 새롭게 공개되었습니다
주방에서 이번 달 메뉴가 도착하여 안내드립니다.
【나가쓰키(9월) 메뉴】
식전주 매실주
전채 차새우 알배기, 전복 오후네니,
생시라스 간장절임, 풋콩, 닭 데리야키
맑은국 미쓰세닭 육수 국물, 흰파채,
닭 안심, 푸른 채소
회 참치, 광어, 창오징어, 전갱이
구이 도쿠가와 헌상 오리도 가지 된장구이(덴가쿠)
조림 에비이모(토란), 고야두부,
버섯 앙카케 소스, 푸른 채소
입가심 명물 차소바, 아메라 토마토,
장어, 금사계란, 토마토 다시 육수
식사 잔멸치 산초 조림, 밥
국 붉은 된장국(아카다시), 절임류
과일 멜론, 배, 포도
디저트 규히말이(찹쌀떡 말이), 복숭아 젤리
※메뉴는 당일 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
올해는 비 오는 날이 많아 예년보다 선선함을 느끼는 여름에서 초가을로 접어들었습니다. 9월에 들어서며 미호노 마쓰바라를 스쳐 지나가는 바람에서도 조금씩 가을 기운이 느껴지는 시기가 되었습니다.
이번 달 메뉴에는 전복과 생시라스, 전갱이 등 바다의 진미에 더해 오리도 가지와 에비이모(토란), 배와 포도 등 가을의 시작을 느낄 수 있는 제철 식재료를 담았습니다.
변화하는 계절을 느끼며 제철의 맛과 함께 여유로운 시간을 보내시기 바랍니다.
여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있겠습니다.
